Wat is die vereistes vir voedsel- en drankkeuse? Deel werfkeuse en posisioneringstrategie vir restaurantbesigheid

🍔 'n Moet-sien vir restauranteienaars! KeuringPosisioneringStrategieë om jou besigheid te help floreer💯

🍽️ Wil jy weet wat die voedselkeusevereistes in die spysenieringsbedryf is? Kom lees die gedeelde ligginggids vir restaurantbesigheid!

Leer die geheime van die keuse van goeie produkte en uitstekende posisionering, en begin 'n nuwe era in die spysenieringsbedryf! 🌟

Maak gou om sakegeleenthede te verken en jou wins te verdubbel! 💡️

Wat is die vereistes vir voedsel- en drankkeuse?

'n Paar dae gelede het 'n sekere J 'n aandete saam met die ouens gehad en 'n groot kans in die spysenieringsbedryf. Die ou was van plan om 'n restaurant oop te maak, so 'n sekere J het hom geneem om uit sy ervaring te leer.

Hierdie baas het 'n baie interessante konsep voorgehou: spyseniering word verdeel in "duur produkte" en "goedkoop produkte".

• Laeprysprodukte kan nie teen enige prys verkoop word nie, soos gestoomde broodjies, bolletjies en wontons Selfs as jy die prys verhoog, sal niemand dit koop nie;
• Seekos is tipies 'n seldsame en duur produk, en die prys is letterlik onbeperk.

Daar is 'n raaisel agter "goedkoop goed is die moeite werd om te maak":

• Dieselfde beesvleis wat saam met rys en beesbroodjies bedien word, word "goedkoop";
• Jy kan die manier verander en Wagyu-sushi maak, wat dadelik 'n "kosbare produk" word, en selfs 'n klein happie verkoop vir 'n hemelhoë prys.
• Gebraaide hoender is 'n "goedkoop produk", maar wanneer dit in "geroosterde voël" verander word, word dit 'n waardevolle "kosbare produk".

Dit is nie 'n blinde bewondering vir die buiteland nie, dit is net 'n grap.

So, hoekom is daar meer en meer Japannese koswinkels en al hoe meer mense toustaan ​​voordat hulle oopmaak?Dit is omdat die bruto winsmarge super hoog is.

Maar deesdae is Japannese koswinkels nie so maklik om te hanteer nie ...

• Kantonese is kundiges in luukse eetplekke, en kan 'n ganskop vir duisende dollars verkoop.
• Wanneer Kantonese kookkuns met seekos gepaard gaan, styg die prys verskeie kere. 'n Paar yuan in 'n groentemark kan vir dosyne yuan verkoop word. Om nie te praat van kreef, perlemoen en Oosterse seesterre nie, die winste is eenvoudig groot.

Deel werfkeuse en posisioneringstrategie vir restaurantbesigheid

Die spysenieringsbedryfbaas het gesê dat die belangrikste ding van spyseniering eintlik liggingseleksie is. Moenie bang wees vir die prys nie. Oor die algemeen, hoe duurder die ligging, hoe beter.

As jy 'n eersteklas winkelsentrum kan kies, moenie na 'n tweedeklas een gaan nie.Alhoewel dié in swak liggings goedkoper is, sal die besigheid baie swak wees! (Haidilao is natuurlik 'n uitsondering, dit is immers Haidilao)

Maar wat moet ons doen as die huur in 'n eersteklas winkelsentrum so duur is?

• Probeer dan om duur produkte te maak, en moenie "goedkoop produkte" maak nie, wat maklik tot verlies aan geld kan lei.
• Dit moet ook gestandaardiseer word, soos voorbereide disse, warmpot, braaivleis, sashimi, buffet, ens. Hoe minder sjefs, hoe beter.
• Sommige restaurante het nie eens 'n sjef nie. Gewoonlik het hierdie soort winkel die eenvoudigste gehaltebeheer, en honderde kettingwinkels word dikwels gelyktydig oopgemaak.

Samevattend is die begrip van die konsepte van "duur produkte" en "goedkoop produkte" van kardinale belang vir die spysenieringsbedryf. Terselfdertyd is terreinkeuse en -posisionering ook die sleutel tot die sukses van die spysenieringsbedryf. Deur noukeurige produkkeuse en posisionering kan die spysenieringsbedryf ook nuwe sakegeleenthede inlui.

Vrae wat gereeld gevra word