Как работи новата технология на Amazon за консервиране на храни?

Amazon навлиза все по-дълбоко в хранителното пространство.

Преди Amazon похарчи 137 милиарда долара, за да придобие Whole Foods, най-големият търговец на дребно на естествени и органични храни в Съединените щати, а Amazon се интересуваше от технологията за консервиране на храни.

Amazon винаги търси начин да запази храната, която не променя вкуса и не изисква охлаждане.По-важното е, че технологията трябва да е евтина и лесна за запасяване от ресторантите.

Как работи новата технология на Amazon за консервиране на храни?

Технологията за термична стерилизация с помощта на микровълнова фурна (MATS), комерсиализирана през 2012 г., отново беше развълнувана от технологичните компании.

Тази технология накисва пакетирана храна в гореща вода под високо налягане и я загрява с микровълни при честота от 915MHz.

Това бързо елиминира микроорганизмите, причиняващи заболявания и развалящите се микроорганизми от храната, като произвежда храна, която е по-питателна и с по-добър вкус от конвенционалните обработки.

Майкъл Локатис, главен изпълнителен директор на стартъпа 915 Labs, твърди, че е бил поканен да представи технологията в централата в Сиатъл, след като се срещна с хора от Amazon в SIAL в Париж миналата година.

Според него технологията за консервиране може да запази храната на рафта до една година, без да промени вкуса си.

Тази малка компания от Денвър, САЩ също твърди, че е получила оригиналния технологичен патент за термична стерилизация с помощта на микровълни (MATS) от Вашингтонския държавен университет, но по-рано тази година Amazon също изпрати екип да се свърже с разработването на термична стерилизация с помощта на микровълни (професор Tang Juming от MATS) технология.

Към момента Amazon не е отговорила на тази новина.

Източник, близък до източника, разкри, че това е свързано с бизнеса на Amazon с храна за вкъщи, който може да включва опции като говеждо яхния и зеленчуци, бъркани яйца и други опции през следващата година.

Силата на логистиката на Amazon се счита за Walmart + FedEx

Всъщност в края на 2014 г. Amazon беше първият, който стартира бизнес за доставка на храна в централата си в Сиатъл.

Година по-късно платформата се трансформира директно в платформа за доставка на храна.Оттогава той е привлякъл 150 ресторанта със звезди Мишлен и изискани вериги за хранене в Лондон.

Главният готвач и мениджър на Archipelago Даниел Крийдън се притесняваше: „Въпреки че доставката е бизнес, за който сме мислили, ние нямаме увереността да обслужваме нашите клиенти възможно най-добрата храна.“

Докато логистичната мощ на Amazon някога се смяташе за Walmart плюс FedEx, Amazon има проблеми с доставката на храна.

Неговата служба за доставка в САЩ също предлага бърза храна, която не изисква специално съхранение, като пица, бургери, кока-кола и др.

Но ако технологията бъде напълно внедрена, нейната помощ ще бъде повече от просто изводи.

Amazon може да спечели по-голям пазар чрез обогатяване на потребителския избор.