Какви са изискванията за избор на храни и напитки? Споделете избора на място и стратегията за позициониране на ресторантьорския бизнес

🍔Задължително за собствениците на ресторанти! ИзборПозициониранеСтратегии, които да помогнат на вашия бизнес да процъфтява💯

🍽️ Искате ли да знаете какви са изискванията за избор на храна в кетъринг индустрията? Елате и прочетете ръководството за споделено местоположение за ресторантьорски бизнес!

Научете тайните на избора на добри продукти и първокласно позициониране и започнете нова ера в кетъринг индустрията! 🌟

Побързайте да проучите бизнес възможностите и да удвоите печалбите си! 💡🔍

Какви са изискванията за избор на храни и напитки?

Преди няколко дни един J. вечеря с момчетата и голям човек в кетъринг индустрията.Човекът планираше да отвори ресторант, така че J го взе да се поучи от неговия опит.

Този шеф предложи много интересна концепция: кетърингът е разделен на „скъпи продукти“ и „евтини продукти“.

• Продуктите с ниска цена не могат да се продават на всяка цена, като кифли на пара, кнедли и уонтони.Дори и да увеличите цената, никой няма да ги купи;
• Морската храна обикновено е рядък и скъп продукт, а цената е буквално неограничена.

Има мистерия зад „евтините неща си струва да се правят“:

• Същото телешко, поднесено с ориз и телешки кифлички, става „евтино“;
• Можете да промените начина и да направите Wagyu суши, което веднага се превръща в "скъпоценен продукт" и дори малка хапка се продава на небесна цена.
• Печеното пиле е "евтин продукт", но превърнато в "печена птица" се превръща в ценен "ценен продукт".

Това не е сляпо възхищение от чужди държави, а просто шега.

И така, защо има все повече магазини за японски храни и все повече хора се редят на опашка преди да отворят? Това е, защото маржът на брутната печалба е супер висок.

Но в днешно време не е толкова лесно да се справите с японските хранителни магазини...

• Кантонците са експерти в луксозното хранене и могат да продадат гъша глава за хиляди долари.
• Когато кантонската кухня се съчетае с морски дарове, цената се повишава няколко пъти. Няколко юана на зеленчуковия пазар могат да се продадат за десетки юана. Да не говорим за омари, охлюви и източни морски звезди, печалбите са просто огромни.

Споделете стратегия за избор на място и позициониране за ресторантьорския бизнес

Шефът на кетъринг индустрията каза, че всъщност най-важното нещо за кетъринга е изборът на място. Не се страхувайте от цената. Най-общо казано, колкото по-скъпо е местоположението, толкова по-добре.

Ако можете да изберете първокласен търговски център, не отивайте във второкласен. Въпреки че тези на лоши места са по-евтини, бизнесът ще бъде много слаб! (Хайдилао, разбира се, е изключение, в крайна сметка това е Хайдилао)

Но какво да правим, ако наемът на първокласен търговски център е толкова скъп?

• След това се опитайте да правите скъпи продукти, а не правете "евтини продукти", които лесно могат да доведат до загуба на пари.
• Той също трябва да бъде стандартизиран, като приготвени ястия, тенджера, барбекю, сашими, бюфет и т.н. Колкото по-малко готвачи, толкова по-добре.
• Някои ресторанти дори нямат готвач. Обикновено този вид магазини имат най-прост контрол на качеството и често се отварят стотици вериги магазини наведнъж.

В обобщение, разбирането на понятията „скъпи продукти" и „евтини продукти" е от решаващо значение за кетъринг индустрията. В същото време изборът на място и позиционирането също са ключът към успеха на кетъринг индустрията. Чрез внимателен подбор и позициониране на продукти, кетъринг индустрията може също да въведе нови бизнес възможности.

често задавани въпроси