Kako funkcionira nova Amazonova tehnologija za očuvanje hrane?

Amazon sve dublje ulazi u prostor hrane.

Prije toga, Amazon je potrošio 137 milijardi dolara na kupovinu Whole Foods, najvećeg trgovca prirodnom i organskom hranom u Sjedinjenim Državama, a Amazonu se svidjela tehnologija čuvanja hrane.

Amazon uvijek traži način da sačuva hranu koja ne mijenja ukus ili zahtijeva hlađenje.Što je još važnije, tehnologija bi trebala biti jeftina i laka za zalihe restorana.

Kako funkcionira nova Amazonova tehnologija za očuvanje hrane?

Tehnologija termalne sterilizacije potpomognuta mikrotalasnom pećnicom (MATS), komercijalizovana 2012. godine, ponovo je naglašena od strane tehnoloških kompanija.

Ova tehnologija natapa upakovanu hranu u toplu vodu pod visokim pritiskom i zagrijava je mikrotalasima na frekvenciji od 915MHz.

Ovo brzo eliminiše mikroorganizme koji izazivaju bolesti i kvare iz hrane, proizvodeći hranu koja je hranljivija i boljeg ukusa od konvencionalnih tretmana.

Michael Locatis, izvršni direktor startupa 915 Labs, tvrdi da je bio pozvan da predstavi tehnologiju u sjedištu u Seattleu nakon što je prošle godine upoznao ljude iz Amazona u SIAL-u u Parizu.

Prema njegovim riječima, tehnologija konzerviranja može zadržati hranu na polici i do godinu dana bez promjene njenog okusa.

Ova mala kompanija iz Denvera, SAD, također je tvrdila da je dobila originalni tehnološki patent termičke sterilizacije uz pomoć mikrovalne pećnice (MATS) od Washington State University, međutim ranije ove godine Amazon je također poslao tim da kontaktira razvoj termalne sterilizacije uz pomoć mikrovalne pećnice. (profesor Tang Juming sa MATS) tehnologije.

Amazon trenutno nije odgovorio na ovu vijest.

Izvor blizak izvoru otkrio je da je to povezano s Amazonovim poslovanjem s hranom za van, što bi moglo uključivati ​​opcije kao što su goveđi gulaš i povrće, kajgana i druge opcije u narednoj godini.

Amazonova logistička snaga se smatra Walmart + FedEx

Zapravo, krajem 2014. Amazon je bio prvi koji je pokrenuo posao dostave hrane u svom sjedištu u Sijetlu.

Godinu dana kasnije, platforma je direktno transformisana u platformu za dostavu hrane.Od tada je privukla 150 restorana sa Michelinovim zvjezdicama i lanaca fine dining u Londonu.

Šef kuhinje i menadžer Archipelaga Daniel Creedon se brinuo: "Iako je dostava posao o kojem razmišljamo, nemamo samopouzdanja da svojim klijentima pružimo najbolju moguću hranu."

Dok se Amazonova logistička sposobnost nekada smatrala Walmart plus FedEx, Amazon ima problema s isporukom obroka.

Njegova američka služba za dostavu također nudi brzu hranu koja ne zahtijeva posebno skladištenje, kao što su pizza, hamburgeri, kola i još mnogo toga.

Ali ako se tehnologija u potpunosti implementira, njena pomoć će biti više od samo uzimanja.

Amazon može osvojiti veće tržište obogaćujući izbor potrošača.