Quins són els requisits per a la selecció d'aliments i begudes? Compartiu la selecció de llocs i l'estratègia de posicionament per al negoci de la restauració

🍔Una visita obligada per als propietaris de restaurants! SeleccióPosicionamentEstratègies per ajudar el teu negoci a prosperar💯

🍽️ Vols saber quins són els requisits de selecció d'aliments en el sector de la restauració? Vine a llegir la guia d'ubicació compartida per a negocis de restauració!

Coneix els secrets de triar bons productes i un posicionament privilegiat i comença una nova era en el sector de la restauració! 🌟

Afanya't a explorar oportunitats de negoci i duplica els teus beneficis! 💡🔍

Quins són els requisits per a la selecció d'aliments i begudes?

Fa uns dies, un tal J va sopar amb els nois i un gran èxit en el sector de la restauració, el noi tenia previst obrir un restaurant, així que un tal J el va portar a aprendre de la seva experiència.

Aquest cap va proposar un concepte molt interessant: la restauració es divideix en "productes cars" i "productes barats".

• Els productes de baix preu no es poden vendre a cap preu, com ara panets al vapor, boles de massa i wontons. Encara que augmenti el preu, ningú els comprarà;
• El marisc és normalment un producte rar i car, i el preu és literalment il·limitat.

Hi ha un misteri darrere de "les coses barates val la pena fer":

• La mateixa vedella servida amb arròs i panets de vedella esdevé "barat";
• Podeu canviar el camí i fer el sushi Wagyu, que immediatament es converteix en un "producte preciós", i fins i tot un petit mos es ven a un preu altíssim.
• El pollastre rostit és un "producte barat", però quan es converteix en "ocell rostit" es converteix en un valuós "producte preciós".

Això no és una admiració cega pels països estrangers, és només una broma.

Llavors, per què cada cop hi ha més botigues d'alimentació japonesa i cada cop més gent fa cua abans d'obrir? És perquè el marge de benefici brut és molt alt.

Però avui dia, les botigues d'alimentació japoneses no són tan fàcils de tractar...

• Els cantons són experts en menjars de luxe i poden vendre un cap d'oca per milers de dòlars.
• Quan el menjar cantonés es combina amb marisc, el preu augmenta diverses vegades. Uns quants iuans en un mercat de verdures es poden vendre per desenes de iuans. Per no parlar de la llagosta, l'abaló i les estrelles de mar orientals, els beneficis són senzillament enormes.

Compartiu la selecció de llocs i l'estratègia de posicionament per al negoci de la restauració

El cap del sector de la restauració va dir que, de fet, el més important de la restauració és la selecció de la ubicació. No tingueu por del preu. En termes generals, com més cara sigui la ubicació, millor.

Si pots escollir un centre comercial de primer nivell, no vagis a un de segona. Encara que els de llocs pobres són més barats, el negoci serà molt pobre! (Haidilao és, per descomptat, una excepció, després de tot, és Haidilao)

Però què hem de fer si el lloguer d'un centre comercial de primer nivell és tan car?

• A continuació, intenteu fer productes cars i no feu "productes barats", que fàcilment poden provocar pèrdues de diners.
• També s'ha d'estandarditzar, com ara plats preparats, olla calenta, barbacoa, sashimi, bufet, etc. Com menys cuiners, millor.
• Alguns restaurants ni tan sols tenen xef. En general, aquest tipus de botigues té el control de qualitat més senzill i sovint s'obren centenars de cadenes de botigues alhora.

En resum, entendre els conceptes de "productes cars" i "productes barats" és fonamental per al sector de la restauració, alhora que la selecció i el posicionament del lloc també són les claus de l'èxit del sector de la restauració. Mitjançant una acurada selecció i posicionament dels productes, la indústria de la restauració també pot introduir noves oportunitats de negoci.

Preguntes freqüents