Jak funguje nová technologie konzervace potravin od Amazonu?

Amazonka se dostává hlouběji a hlouběji do potravinového prostoru.

Předtím Amazon utratil 137 miliardy dolarů za akvizici Whole Foods, největšího prodejce přírodních a biopotravin ve Spojených státech, a Amazon se zajímal o technologii konzervace potravin.

Amazon vždy hledá způsob, jak uchovat potraviny, které nemění chuť ani nevyžadují chlazení.Ještě důležitější je, že technologie by měla být levná a pro restaurace by měla být snadno zásobitelná.

Jak funguje nová technologie konzervace potravin od Amazonu?

Technologie mikrovlnné tepelné sterilizace (MATS), komercializovaná v roce 2012, byla opět propagována technologickými společnostmi.

Tato technologie namáčí balené potraviny do vysokotlaké horké vody a ohřívá je mikrovlnami na frekvenci 915MHz.

To rychle eliminuje choroboplodné a kazící mikroorganismy z potravin a produkuje potraviny, které jsou výživnější a chutnají lépe než běžná léčba.

Michael Locatis, generální ředitel startupu 915 Labs, tvrdí, že byl pozván, aby představil technologii v jejím sídle v Seattlu poté, co se loni na SIAL v Paříži setkal s lidmi z Amazonu.

Technologie konzervace podle něj dokáže udržet potraviny v regálu až rok, aniž by změnila jejich chuť.

Tato malá společnost z Denveru v USA také tvrdila, že získala původní technologický patent mikrovlnné tepelné sterilizace (MATS) od Washingtonské státní univerzity, nicméně začátkem tohoto roku Amazon také vyslal tým, aby kontaktoval vývoj mikrovlnné tepelné sterilizace. (Profesor Tang Juming of MATS).

V současné době Amazon na tuto zprávu nereagoval.

Zdroj blízký zdroji prozradil, že to souvisí s podnikáním Amazonu s sebou, které může příští rok zahrnovat možnosti, jako je dušené hovězí maso a zelenina, míchaná vejce a další možnosti.

Síla logistiky Amazonu je považována za Walmart + FedEx

Ve skutečnosti byl Amazon na konci roku 2014 první, kdo ve svém sídle v Seattlu zahájil podnikání s rozvozem jídla.

O rok později se platforma přímo transformovala na platformu rozvozu jídel.Od té doby přilákala v Londýně 150 restaurací oceněných michelinskou hvězdou a kvalitních restaurací.

Šéfkuchař a manažer souostroví Daniel Creedon se dříve obával: "Zatímco rozvoz je podnikání, o kterém jsme přemýšleli, nemáme dostatek sebevědomí, abychom našim zákazníkům nabídli to nejlepší možné jídlo."

Zatímco logistické schopnosti Amazonu byly kdysi považovány za Walmart plus FedEx, Amazon má problémy s doručováním jídel.

Jeho americká doručovací služba nabízí také rychlé občerstvení, které nevyžaduje speciální skladování, jako je pizza, hamburgery, koly a další.

Ale pokud bude technologie plně implementována, její pomoc bude více než jen s sebou.

Amazon může získat větší trh obohacením výběru pro spotřebitele.