Zeintzuk dira elikagaiak eta edariak aukeratzeko baldintzak? Partekatu jatetxeen negoziorako gune hautatzeko eta kokatzeko estrategia

🍔Jatetxeen jabeek ikusi beharrekoa! HautaketaPosizionamenduaZure negozioa hazten laguntzeko estrategiak💯

🍽️ Ostalaritzaren industrian elikagaiak aukeratzeko baldintzak zein diren jakin nahi duzu? Zatoz eta irakurri jatetxeen negozioetarako kokapen partekatuaren gida!

Ikasi produktu onak eta lehen posizionamendua aukeratzeko sekretuak, eta hasi ostalaritzaren industrian aro berri bat! 🌟

Azkar ibili negozio aukerak aztertzera eta irabaziak bikoiztu! 💡🔍

Zeintzuk dira elikagaiak eta edariak aukeratzeko baldintzak?

Duela egun batzuk, J jakin batek mutilekin afari bat izan zuen eta ostalaritzaren industrian txanda handia izan zuen. Mutilak jatetxe bat irekitzeko asmoa zuen, beraz, J jakin batek bere esperientziatik ikastera eraman zuen.

Nagusi honek oso kontzeptu interesgarria plazaratu zuen: cateringa "produktu garestiak" eta "produktu merkeak" bereizten dira.

• Prezio baxuko produktuak ezin dira edozein preziotan saldu, hala nola, lurrunetan opilak, bolatxoak eta wontonak.Prezioa igo arren, inork ez ditu erosiko;
• Itsaskia produktu arraroa eta garestia da normalean, eta prezioa literalki mugagabea da.

"Gauza merkeak egitea merezi du" atzean misterio bat dago:

• Arrozarekin eta behi-opilekin zerbitzatutako behi bera "merke" bihurtzen da;
• Bidea aldatu eta Wagyu sushi egin dezakezu, berehala "produktu preziatua" bihurtzen dena, eta mokadu txiki bat ere prezio altuan saltzen da.
• Oilasko errea "produktu merkea" da, baina "txori errea" bihurtzen denean, "produktu preziatu" baliotsua bihurtzen da.

Hau ez da atzerriko herrialdeekiko miresmen itsua, txantxa bat besterik ez da.

Beraz, zergatik daude japoniar janari denda gehiago eta gero eta jende gehiago ilaran jartzen da ireki aurretik? Mozkin gordinaren marjina oso handia delako da.

Baina gaur egun, japoniar janari dendak ez dira hain errazak aurre egiteko...

• Kantonierak adituak dira luxuzko jantokian, eta antzara-burua milaka dolarren truke sal dezakete.
• Kantonar janaria itsaskiarekin konbinatzen denean, prezioa hainbat aldiz igotzen da. Barazki merkatu batean yuan batzuk dozenaka yuanen truke sal daitezke. Otarraina, abalone eta Ekialdeko itsas izarrak ahaztu gabe, irabaziak izugarriak dira.

Partekatu jatetxeen negoziorako gune hautatzeko eta kokatzeko estrategia

Ostalaritzako arduradunak esan zuen, hain zuzen ere, cateringaren gauzarik garrantzitsuena kokapena hautatzea dela. Ez izan prezioaren beldur. Oro har, zenbat eta garestiagoa izan kokapena, orduan eta hobeto.

Lehen mailako merkataritza gune bat aukeratzen baduzu, ez joan bigarren mailako batera.Kokapen txarrean daudenak merkeagoak diren arren, negozioa oso eskasa izango da! (Haidilao salbuespena da noski, azken finean, Haidilao da)

Baina zer egin beharko genuke lehen mailako merkataritza gune bateko alokairua hain garestia bada?

• Ondoren, saiatu produktu garestiak egiten, eta ez egin "produktu merkeak", eta horrek dirua galtzea erraz ekar dezake.
• Gainera, estandarizatu egin behar da, hala nola platerak prestatuak, lapikoa, barbakoa, sashimiak, buffeta... Zenbat eta sukaldari gutxiago, orduan eta hobeto.
• Zenbait jatetxek ez dute sukaldaririk ere. Normalean denda mota honek kalitate kontrol errazena du, eta ehunka kate denda aldi berean ireki ohi dira.

Laburbilduz, "produktu garestiak" eta "produktu merkeak" kontzeptuak ulertzea ezinbestekoa da ostalaritzaren industriarako.Aldi berean, ostalaritzaren industriaren arrakastaren gakoa ere toki aukeraketa eta posizionamendua dira. Produktuen aukeraketa eta posizionamendu arretatsuaren bidez, ostalaritzaren industriak negozio aukera berriak ere ekarri ditzake.

Galdera arruntak