الزامات انتخاب غذا و نوشیدنی چیست؟ استراتژی انتخاب سایت و موقعیت یابی برای کسب و کار رستوران را به اشتراک بگذارید

🍔بازدید از صاحبان رستوران! انتخابموقعیت یابیاستراتژی هایی برای کمک به رونق کسب و کار شما💯

🍽️ می خواهید بدانید که الزامات انتخاب غذا در صنعت پذیرایی چیست؟ بیایید و راهنمای مکان مشترک برای کسب و کار رستوران را بخوانید!

اسرار انتخاب محصولات خوب و موقعیت برتر را بیاموزید و عصر جدیدی را در صنعت پذیرایی شروع کنید! 🌟

برای کشف فرصت های تجاری و دو برابر کردن سود خود عجله کنید! 💡🔍

الزامات انتخاب غذا و نوشیدنی چیست؟

چند روز پیش، یک جی خاص با بچه ها شام خورد و در صنعت پذیرایی یک شوت بزرگ داشت، آن مرد قصد داشت یک رستوران باز کند، بنابراین یک جی خاص او را برد تا از تجربه خود بیاموزد.

این رئیس مفهوم بسیار جالبی را مطرح کرد: پذیرایی به "محصولات گران قیمت" و "محصولات ارزان" تقسیم می شود.

• محصولات ارزان قیمت را نمی توان به هر قیمتی فروخت، مانند نان های بخارپز، کوفته ها، وونتون ها، حتی اگر قیمت را افزایش دهید، هیچکس آنها را نمی خرد.
• غذاهای دریایی معمولاً یک محصول کمیاب و گران قیمت هستند و قیمت آن به معنای واقعی کلمه نامحدود است.

یک رمز و راز در پشت "چیزهای ارزان قیمت ارزش ساختن دارند" وجود دارد:

• همان گوشت گاو که با برنج و نان گوشت گاو سرو می شود "ارزان" می شود.
• شما می توانید راه را تغییر دهید و سوشی واگیو درست کنید، که بلافاصله تبدیل به یک "محصول گرانبها" می شود و حتی یک لقمه کوچک به قیمتی بسیار بالا به فروش می رسد.
• مرغ سوخاری یک "محصول ارزان" است، اما وقتی به "پرنده برشته" تبدیل شود به یک "محصول گرانبها" تبدیل می شود.

این یک تحسین کورکورانه برای کشورهای خارجی نیست، فقط یک شوخی است.

بنابراین، چرا فروشگاه‌های مواد غذایی ژاپنی بیشتر و بیشتر می‌شوند و افراد بیشتری قبل از افتتاح در صف می‌مانند؟ این به این دلیل است که حاشیه سود ناخالص بسیار زیاد است.

اما امروزه برخورد با فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی چندان آسان نیست...

• کانتونی ها در غذاخوری های لوکس متخصص هستند و می توانند یک غاز را به هزاران دلار بفروشند.
• وقتی غذای کانتونی با غذاهای دریایی ترکیب می‌شود، قیمت چندین برابر افزایش می‌یابد. چند یوان در بازار سبزیجات را می‌توان با ده‌ها یوان فروخت. بدون ذکر خرچنگ، آبریز و ستاره‌های دریایی شرقی، سود آن بسیار زیاد است.

استراتژی انتخاب سایت و موقعیت یابی برای کسب و کار رستوران را به اشتراک بگذارید

رئیس صنعت پذیرایی گفت که در واقع مهمترین چیز در مورد پذیرایی انتخاب مکان است از قیمت نترسید به طور کلی هر چه مکان گرانتر باشد بهتر است.

اگر می توانید یک مرکز خرید درجه یک انتخاب کنید، به یک مرکز خرید درجه دو نروید، اگرچه مراکز خرید در مکان های ضعیف ارزان تر هستند، اما تجارت بسیار ضعیف خواهد بود! (البته Haidilao یک استثناست، بالاخره Haidilao است)

اما اگر اجاره بهای یک مرکز خرید درجه یک اینقدر گران است، چه کنیم؟

• سپس سعی کنید محصولات گران قیمت بسازید و "محصولات ارزان" تولید نکنید که به راحتی می تواند منجر به از دست دادن پول شود.
• همچنین نیاز به استاندارد سازی دارد، مانند غذاهای آماده، دیگ داغ، باربیکیو، ساشیمی، بوفه و... هر چه تعداد سرآشپزها کمتر باشد، بهتر است.
• برخی رستوران ها حتی سرآشپز ندارند. معمولا این نوع فروشگاه ها دارای ساده ترین کنترل کیفیت هستند و صدها فروشگاه زنجیره ای اغلب به طور همزمان باز می شوند.

به طور خلاصه، درک مفاهیم "محصولات گران قیمت" و "محصولات ارزان" برای صنعت پذیرایی بسیار مهم است. در عین حال، انتخاب سایت و موقعیت یابی نیز کلید موفقیت صنعت پذیرایی است. از طریق انتخاب دقیق محصول و موقعیت‌یابی، صنعت پذیرایی همچنین می‌تواند فرصت‌های تجاری جدیدی را ایجاد کند.

سوالات متداول