Comment fonctionne la nouvelle technologie de conservation des aliments d'Amazon ?

Amazon s'enfonce de plus en plus dans l'espace alimentaire.

Auparavant, Amazon avait dépensé 137 milliards de dollars pour acquérir Whole Foods, le plus grand détaillant d'aliments naturels et biologiques aux États-Unis, et Amazon s'intéressait à la technologie de conservation des aliments.

Amazon est toujours à la recherche d'un moyen de conserver les aliments qui ne changent pas de goût ou ne nécessitent pas de réfrigération.Plus important encore, la technologie doit être bon marché et facile à approvisionner pour les restaurants.

Comment fonctionne la nouvelle technologie de conservation des aliments d'Amazon ?

La technologie de stérilisation thermique assistée par micro-ondes (MATS), commercialisée en 2012, a de nouveau été mise en avant par les entreprises technologiques.

Cette technologie fait tremper les aliments emballés dans de l'eau chaude à haute pression et les chauffe avec des micro-ondes à une fréquence de 915 MHz.

Cela élimine rapidement les micro-organismes responsables de maladies et de détérioration des aliments, produisant des aliments plus nutritifs et ayant meilleur goût que les traitements conventionnels.

Michael Locatis, PDG de la startup 915 Labs, affirme avoir été invité à présenter la technologie à son siège de Seattle après avoir rencontré des personnes d'Amazon au SIAL à Paris l'année dernière.

Selon lui, la technologie de conservation peut conserver les aliments sur les étagères jusqu'à un an sans en altérer le goût.

Cette petite entreprise de Denver, aux États-Unis, a également affirmé avoir obtenu le brevet technologique original de stérilisation thermique assistée par micro-ondes (MATS) de l'Université de l'État de Washington, mais plus tôt cette année, Amazon a également envoyé une équipe pour contacter le développement de la stérilisation thermique assistée par micro-ondes. (Professeur Tang Juming de MATS).

À l'heure actuelle, Amazon n'a pas répondu à cette nouvelle.

Une source proche de la source a révélé que cela était lié aux activités de plats à emporter d'Amazon, qui pourraient inclure des options telles que du ragoût de bœuf et des légumes, des œufs brouillés et d'autres options l'année prochaine.

La force logistique d'Amazon est considérée comme Walmart + FedEx

En fait, fin 2014, Amazon a été le premier à lancer une entreprise de livraison de nourriture à son siège de Seattle.

Un an plus tard, la plateforme a été directement transformée en une plateforme de service de livraison de nourriture.Il a depuis attiré 150 restaurants et chaînes gastronomiques étoilés Michelin à Londres.

Le chef et directeur de l'Archipelago, Daniel Creedon, s'inquiétait : "Bien que la livraison soit une activité à laquelle nous pensions, nous n'avons pas la confiance nécessaire pour servir à nos clients la meilleure nourriture possible."

Alors que les prouesses logistiques d'Amazon étaient autrefois considérées comme Walmart plus FedEx, Amazon a des problèmes pour livrer les repas.

Son service de livraison aux États-Unis propose également de la restauration rapide qui ne nécessite pas de stockage spécial, comme des pizzas, des hamburgers, des coca, etc.

Mais si la technologie est pleinement mise en œuvre, son aide sera plus que de simples plats à emporter.

Amazon peut conquérir un marché plus vaste en enrichissant le choix des consommateurs.