Cales son os requisitos para a selección de alimentos e bebidas? Comparte a selección de sitios e a estratexia de posicionamento para os negocios de restaurantes

🍔Unha visita obrigada para os propietarios de restaurantes! SelecciónPosicionamentoEstratexias para axudar o teu negocio a prosperar 💯

🍽️ Queres saber cales son os requisitos de selección de alimentos no sector da restauración? Veña ler a guía de localización compartida para os restaurantes.

Aprende os segredos de elixir bos produtos e un posicionamento privilexiado e comeza unha nova era na industria da restauración. 🌟

Date prisa para explorar oportunidades de negocio e duplicar os teus beneficios! 💡🔍

Cales son os requisitos para a selección de alimentos e bebidas?

Hai uns días, un tal J tivo unha cea cos mozos e un gran tiro na industria da restauración.O tipo estaba pensando en abrir un restaurante, así que un tal J levouno a aprender da súa experiencia.

Este xefe presentou un concepto moi interesante: a restauración divídese en "produtos caros" e "produtos baratos".

• Non se poden vender a ningún prezo produtos a baixo prezo, como bollos ao vapor, boliñas e wontons.Aínda que aumentes o prezo, ninguén os mercará;
• O marisco adoita ser un produto raro e caro, e o prezo é literalmente ilimitado.

Hai un misterio detrás de "que paga a pena facer cousas baratas":

• A mesma carne servida con arroz e bollos de tenreira faise "barata";
• Podes cambiar o camiño e facer o sushi Wagyu, que se converte inmediatamente nun "produto precioso" e ata un pequeno bocado véndese a un prezo moi alto.
• O polo asado é un "produto barato", pero cando se converte en "paxaro asado" convértese nun valioso "produto precioso".

Esta non é unha admiración cega polos países estranxeiros, é só unha broma.

Entón, por que hai cada vez máis tendas de alimentos xaponesas e cada vez máis xente fai cola antes de abrir?, porque a marxe de beneficio bruto é super alta.

Pero hoxe en día, as tendas de alimentación xaponesas non son tan fáciles de tratar...

• Os cantoneses son expertos en ceas de luxo e poden vender unha cabeza de ganso por miles de dólares.
• Cando a comida cantonesa se combina con marisco, o prezo aumenta varias veces. Uns poucos yuans nun mercado de verduras pódense vender por decenas de yuans. Sen esquecer a lagosta, o abulón e as estrelas de mar do leste, os beneficios son simplemente enormes.

Comparte a estratexia de selección e posicionamento do sitio para os negocios de restaurantes

O xefe do sector da restauración dixo que, de feito, o máis importante da restauración é a selección da localización. Non teñas medo do prezo. En xeral, canto máis caro sexa o lugar, mellor.

Se podes escoller un centro comercial de primeira, non vaias a un de segunda. Aínda que os que están en lugares pobres son máis baratos, o negocio será moi pobre! (Haidilao é, por suposto, unha excepción, despois de todo, é Haidilao)

Pero que debemos facer se o aluguer dun centro comercial de primeira categoría é tan caro?

• A continuación, tentar facer produtos caros, e non facer "produtos baratos", que pode levar facilmente a perda de diñeiro.
• Tamén hai que estandarizarse, como pratos preparados, pota quente, churrasco, sashimi, buffet, etc. Cantos menos cociñeiros, mellor.
• Algúns restaurantes nin sequera teñen chef. Normalmente este tipo de tendas ten o control de calidade máis sinxelo, e centos de cadeas de tendas adoitan abrirse á vez.

En resumo, comprender os conceptos de "produtos caros" e "produtos baratos" é fundamental para o sector da restauración.Ao mesmo tempo, a selección e o posicionamento do sitio tamén son a clave para o éxito da industria da restauración. A través dunha coidadosa selección e posicionamento dos produtos, a industria da restauración tamén pode abrir novas oportunidades de negocio.

Preguntas máis frecuentes