એમેઝોનની નવી ફૂડ પ્રિઝર્વેશન ટેક્નોલોજી કેવી રીતે કામ કરે છે?

એમેઝોન ફૂડ સ્પેસમાં વધુ ને વધુ ઊંડે ઉતરી રહ્યું છે.

આ પહેલા, એમેઝોને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં સૌથી મોટા કુદરતી અને ઓર્ગેનિક ફૂડ રિટેલર, હોલ ફૂડ્સને હસ્તગત કરવા માટે $137 બિલિયનનો ખર્ચ કર્યો હતો અને એમેઝોનને ફૂડ પ્રિઝર્વેશન ટેક્નોલોજીમાં રસ હતો.

એમેઝોન હંમેશા એવા ખોરાકને સાચવવાની રીત શોધી રહી છે જે સ્વાદમાં ફેરફાર ન કરે અથવા રેફ્રિજરેશનની જરૂર ન હોય.વધુ મહત્ત્વની બાબત એ છે કે રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે ટેક્નોલોજી સસ્તી અને સરળ હોવી જોઈએ.

એમેઝોનની નવી ફૂડ પ્રિઝર્વેશન ટેક્નોલોજી કેવી રીતે કામ કરે છે?

માઇક્રોવેવ-આસિસ્ટેડ થર્મલ સ્ટિરિલાઇઝેશન (MATS) ટેક્નોલોજીનું 2012માં વ્યાપારીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, જેને ટેક કંપનીઓ દ્વારા ફરીથી પ્રસિદ્ધ કરવામાં આવ્યું છે.

આ ટેક્નોલોજી ઉચ્ચ દબાણવાળા ગરમ પાણીમાં પેકેજ્ડ ફૂડને પલાળીને 915MHz ની આવર્તન પર માઇક્રોવેવથી ગરમ કરે છે.

આ ખોરાકમાંથી રોગ પેદા કરતા અને બગાડતા સૂક્ષ્મજીવોને ઝડપથી દૂર કરે છે, જે ખોરાકનું ઉત્પાદન કરે છે જે પરંપરાગત સારવાર કરતાં વધુ પૌષ્ટિક અને સ્વાદમાં વધુ સારું છે.

સ્ટાર્ટઅપ 915 લેબ્સના સીઈઓ માઈકલ લોકેટિસે દાવો કર્યો છે કે ગયા વર્ષે પેરિસમાં SIAL ખાતે એમેઝોનના લોકોને મળ્યા બાદ તેમને સિએટલ હેડક્વાર્ટરમાં ટેક્નોલોજી રજૂ કરવા માટે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું.

તેમના મતે, પ્રિઝર્વેશન ટેક્નોલોજી ખોરાકને સ્વાદ બદલ્યા વિના એક વર્ષ સુધી શેલ્ફ પર રાખી શકે છે.

ડેન્વર, યુએસએની આ નાની કંપનીએ વોશિંગ્ટન સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાંથી માઇક્રોવેવ-આસિસ્ટેડ થર્મલ સ્ટિરિલાઇઝેશન (MATS)ની મૂળ ટેક્નોલોજી પેટન્ટ મેળવવાનો દાવો પણ કર્યો હતો, જો કે આ વર્ષની શરૂઆતમાં, એમેઝોને માઇક્રોવેવ-આસિસ્ટેડ થર્મલ નસબંધીના વિકાસ માટે સંપર્ક કરવા માટે એક ટીમ પણ મોકલી હતી. (MATS ના પ્રોફેસર ટેંગ જમિંગ) ટેકનોલોજી.

હાલમાં એમેઝોને આ સમાચાર પર કોઈ પ્રતિક્રિયા આપી નથી.

સ્ત્રોતની નજીકના એક સૂત્રએ જણાવ્યું કે આ એમેઝોનના ટેક-અવે બિઝનેસ સાથે સંબંધિત છે, જેમાં આવતા વર્ષે બીફ સ્ટ્યૂ અને શાકભાજી, સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ અને અન્ય વિકલ્પોનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

એમેઝોન લોજિસ્ટિક્સ સ્ટ્રેન્થને Walmart + FedEx ગણવામાં આવે છે

હકીકતમાં, 2014 ના અંતમાં, એમેઝોન તેના સિએટલ હેડક્વાર્ટરમાં ફૂડ ડિલિવરી બિઝનેસ શરૂ કરનાર પ્રથમ હતું.

એક વર્ષ પછી, પ્લેટફોર્મ સીધા જ ફૂડ ડિલિવરી સર્વિસ પ્લેટફોર્મમાં પરિવર્તિત થયું.ત્યારથી તેણે લંડનમાં 150 મિશેલિન-સ્ટારવાળી રેસ્ટોરાં અને ફાઇન ડાઇનિંગ ચેઇન્સ આકર્ષ્યા છે.

દ્વીપસમૂહના રસોઇયા અને મેનેજર ડેનિયલ ક્રિડન ચિંતા કરતા હતા: "જ્યારે ડિલિવરી એ એક વ્યવસાય છે જેના વિશે અમે વિચારી રહ્યા છીએ, અમને અમારા ગ્રાહકોને શક્ય તેટલું શ્રેષ્ઠ ખોરાક આપવાનો વિશ્વાસ નથી."

જ્યારે એમેઝોનની લોજિસ્ટિક્સ ક્ષમતાને એક સમયે વોલમાર્ટ વત્તા ફેડએક્સ ગણવામાં આવતી હતી, ત્યારે એમેઝોનને ભોજન પહોંચાડવામાં સમસ્યા છે.

તેની યુ.એસ. ડિલિવરી સેવા ફાસ્ટ ફૂડ પણ પ્રદાન કરે છે જેને ખાસ સ્ટોરેજની જરૂર પડતી નથી, જેમ કે પિઝા, બર્ગર, કોક અને વધુ.

પરંતુ જો ટેક્નોલોજીનો સંપૂર્ણ અમલ થાય છે, તો તેની મદદ માત્ર ટેકઅવે કરતાં વધુ હશે.

એમેઝોન ઉપભોક્તા પસંદગીને સમૃદ્ધ કરીને મોટું બજાર જીતી શકે છે.