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अमेज़ॅन खाद्य स्थान में गहरा और गहरा हो रहा है।
इससे पहले, अमेज़ॅन ने संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़े प्राकृतिक और जैविक खाद्य खुदरा विक्रेता होल फूड्स का अधिग्रहण करने के लिए $ 137 बिलियन खर्च किए, और अमेज़ॅन ने खाद्य संरक्षण तकनीक के लिए एक फैंसी ली।
अमेज़ॅन हमेशा ऐसे भोजन को संरक्षित करने के तरीके की तलाश में रहता है जो स्वाद नहीं बदलता है या प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है।इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि रेस्तरां के लिए तकनीक सस्ती और आसान होनी चाहिए।
Amazon की नई खाद्य संरक्षण तकनीक कैसे काम करती है?
माइक्रोवेव-असिस्टेड थर्मल स्टरलाइज़ेशन (MATS) तकनीक, जिसे 2012 में व्यावसायीकरण किया गया था, को फिर से टेक कंपनियों द्वारा प्रचारित किया गया है।
यह तकनीक पैकेज्ड फूड को उच्च दबाव वाले गर्म पानी में भिगोती है और इसे 915 मेगाहर्ट्ज की आवृत्ति पर माइक्रोवेव से गर्म करती है।
यह भोजन से रोग पैदा करने वाले और खराब करने वाले सूक्ष्मजीवों को जल्दी से समाप्त कर देता है, ऐसे भोजन का उत्पादन करता है जो पारंपरिक उपचारों की तुलना में अधिक पौष्टिक और स्वाद में बेहतर होता है।
स्टार्टअप 915 लैब्स के सीईओ माइकल लोकैटिस का दावा है कि उन्हें पिछले साल पेरिस में एसआईएएल में अमेज़ॅन के लोगों से मिलने के बाद अपने सिएटल मुख्यालय में प्रौद्योगिकी पेश करने के लिए आमंत्रित किया गया था।
उनके अनुसार, संरक्षण तकनीक भोजन का स्वाद बदले बिना एक साल तक शेल्फ पर रख सकती है।
डेनवर, यूएसए की छोटी कंपनी ने वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी से माइक्रोवेव-असिस्टेड थर्मल स्टरलाइज़ेशन (MATS) का मूल प्रौद्योगिकी पेटेंट प्राप्त करने का भी दावा किया है, हालाँकि इस साल की शुरुआत में, अमेज़न ने माइक्रोवेव-असिस्टेड थर्मल स्टरलाइज़ेशन के विकास से संपर्क करने के लिए एक टीम भी भेजी थी। (MATS के प्रोफेसर टैंग जूमिंग) प्रौद्योगिकी।
फिलहाल Amazon ने इस खबर पर कोई प्रतिक्रिया नहीं दी है।
स्रोत के करीबी सूत्र ने खुलासा किया कि यह अमेज़ॅन के टेकअवे व्यवसाय से संबंधित है, जिसमें अगले वर्ष में बीफ़ स्टू और सब्जियां, तले हुए अंडे और अन्य विकल्प जैसे विकल्प शामिल हो सकते हैं।
Amazon की लॉजिस्टिक ताकत वॉलमार्ट + FedEx मानी जाती है
वास्तव में, 2014 के अंत में, अमेज़ॅन अपने सिएटल मुख्यालय में खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करने वाला पहला व्यक्ति था।
एक साल बाद, मंच को सीधे खाद्य वितरण सेवा मंच में बदल दिया गया।तब से इसने लंदन में 150 मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां और बढ़िया भोजन श्रृंखलाओं को आकर्षित किया है।
द्वीपसमूह के शेफ और प्रबंधक डेनियल क्रीडन चिंता करते थे: "जबकि टेकअवे एक ऐसा व्यवसाय है जिसके बारे में हम सोच रहे हैं, हमें अपने ग्राहकों को सर्वोत्तम संभव भोजन परोसने का विश्वास नहीं है।"
जबकि अमेज़ॅन की रसद कौशल को कभी वॉलमार्ट प्लस फेडेक्स माना जाता था, अमेज़ॅन को भोजन वितरित करने में समस्या होती है।
इसकी यू.एस. डिलीवरी सेवा फास्ट फूड भी प्रदान करती है जिसके लिए विशेष भंडारण की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि पिज्जा, बर्गर, कोक, और बहुत कुछ।
लेकिन अगर तकनीक पूरी तरह से लागू हो जाती है, तो इसकी मदद सिर्फ टेकअवे से ज्यादा होगी।
अमेज़न उपभोक्ता की पसंद को समृद्ध करके एक बड़ा बाजार जीत सकता है।
होप चेन वेइलियांग ब्लॉग ( https://www.chenweiliang.com/ ) साझा "अमेज़ॅन की नई खाद्य संरक्षण प्रौद्योगिकी का सिद्धांत क्या है? , आपकी मदद के लिए।
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