Kako funkcionira nova Amazonova tehnologija za čuvanje hrane?

Amazon ulazi sve dublje u prehrambeni prostor.

Amazon je prije toga potrošio 137 milijardi dolara na kupnju Whole Foodsa, najvećeg trgovca prirodnom i organskom hranom u Sjedinjenim Državama, a Amazon je bio zainteresiran za tehnologiju konzerviranja hrane.

Amazon uvijek traži način da sačuva hranu koja ne mijenja okus niti zahtijeva hlađenje.Još važnije, tehnologija bi trebala biti jeftina i laka za restorane za opskrbu.

Kako funkcionira nova Amazonova tehnologija za čuvanje hrane?

Tehnologija termalne sterilizacije potpomognute mikrovalnom pećnicom (MATS), komercijalizirana 2012. godine, ponovno je potaknuta od strane tehnoloških tvrtki.

Ova tehnologija namače pakiranu hranu u vrućoj vodi pod visokim pritiskom i zagrijava je mikrovalovima na frekvenciji od 915MHz.

Ovo brzo eliminira mikroorganizme koji uzrokuju bolesti i kvarenje iz hrane, proizvodeći hranu koja je hranjivija i ima bolji okus od konvencionalnih tretmana.

Michael Locatis, izvršni direktor startupa 915 Labs, tvrdi da je pozvan da predstavi tehnologiju u sjedištu u Seattleu nakon što je prošle godine upoznao ljude iz Amazona na SIAL-u u Parizu.

Prema njegovim riječima, tehnologija konzerviranja može držati hranu na polici do godinu dana bez promjene njezina okusa.

Ova mala tvrtka iz Denvera u SAD-u također je tvrdila da je dobila originalni tehnološki patent termalne sterilizacije potpomognute mikrovalnom pećnicom (MATS) sa Sveučilišta Washington State, no ranije ove godine Amazon je također poslao tim da kontaktira razvoj termalne sterilizacije potpomognute mikrovalnom pećnicom (Profesor Tang Juming iz MATS-a) tehnologija.

Amazon trenutno nije odgovorio na ovu vijest.

Izvor blizak izvoru otkrio je da je to povezano s Amazonovim poslom hrane za van, koji bi sljedeće godine mogao uključivati ​​opcije poput goveđeg gulaša i povrća, kajgane i drugih opcija.

Snagom logistike Amazona smatraju se Walmart + FedEx

Naime, krajem 2014. Amazon je bio prvi koji je pokrenuo posao dostave hrane u svom sjedištu u Seattleu.

Godinu dana kasnije platforma je izravno transformirana u platformu za dostavu hrane.Od tada je privukao 150 restorana s Michelinovim zvjezdicama i lanaca finih restorana u Londonu.

Chef i upravitelj Archipelaga Daniel Creedon znao se brinuti: "Iako je dostava posao o kojem smo razmišljali, nemamo povjerenja da svojim kupcima poslužimo najbolju moguću hranu."

Dok se Amazonova logistička moć nekada smatrala Walmartom plus FedExom, Amazon ima problema s dostavom obroka.

Njegova služba za dostavu u SAD-u također nudi brzu hranu koja ne zahtijeva posebno skladištenje, poput pizze, hamburgera, coca-cole i još mnogo toga.

Ali ako se tehnologija u potpunosti implementira, njezina će pomoć biti više od pukih zaključaka.

Amazon može osvojiti veće tržište obogaćujući potrošački izbor.