Hogyan működik az Amazon új élelmiszer-tartósítási technológiája?

Az Amazon egyre mélyebbre kerül az élelmiszerek terén.

Korábban az Amazon 137 milliárd dollárt költött a Whole Foods, az Egyesült Államok legnagyobb természetes és bioélelmiszerek kiskereskedőjének megvásárlására, az Amazon pedig az élelmiszerek tartósítási technológiájával foglalkozott.

Az Amazon mindig keresi a módját az olyan élelmiszerek tartósításának, amelyek nem változtatják meg az ízét és nem igényelnek hűtést.Ennél is fontosabb, hogy a technológia olcsó legyen, és az éttermek számára könnyen beszerezhető.

Hogyan működik az Amazon új élelmiszer-tartósítási technológiája?

A 2012-ben kereskedelmi forgalomba hozott, mikrohullámú sütővel segített termikus sterilizálás (MATS) technológiát ismét felkeltették a technológiai cégek.

Ez a technológia nagynyomású forró vízben áztatja a csomagolt élelmiszereket, és mikrohullámú sütővel melegíti fel 915 MHz-es frekvencián.

Ez gyorsan eltávolítja az élelmiszerekből a betegségeket okozó és romló mikroorganizmusokat, így a hagyományos kezeléseknél táplálóbb és ízesebb élelmiszereket állít elő.

Michael Locatis, a startup 915 Labs vezérigazgatója azt állítja, hogy meghívást kapott a technológia bemutatására a seattle-i központban, miután tavaly találkozott az Amazon embereivel a párizsi SIAL-ban.

Elmondása szerint a tartósítási technológia akár egy évig is a polcon tarthatja az ételt anélkül, hogy az íze megváltozna.

Az egyesült államokbeli denveri kis cég azt is állította, hogy megszerezte a mikrohullámú sütővel segített termikus sterilizálás (MATS) eredeti technológiai szabadalmát a Washingtoni Állami Egyetemtől, azonban az év elején az Amazon is küldött egy csapatot, hogy lépjen kapcsolatba a mikrohullámú sütővel segített termikus sterilizálás fejlesztésével. (Tang Juming professzor, a MATS) technológia.

Jelenleg az Amazon nem reagált erre a hírre.

A forráshoz közel álló forrás felfedte, hogy ez összefügg az Amazon elvitelre kínált üzletével, amely a következő évben olyan lehetőségeket tartalmazhat, mint a marhapörkölt és a zöldségek, a rántotta és más lehetőségek.

Az Amazon logisztikai erőssége a Walmart + FedEx

Valójában 2014 végén az Amazon volt az első, amely ételszállítási üzletet indított seattle-i központjában.

Egy évvel később a platformot közvetlenül élelmiszer-kiszállítási szolgáltatási platformmá alakították át.Azóta 150 Michelin-csillagos éttermet és fine dining láncot vonzott Londonban.

A Archipelago séfje és menedzsere, Daniel Creedon aggódott: "Bár az elvitelre is gondoltunk, nincs meg az önbizalmunk, hogy a lehető legjobb ételeket szolgáljuk fel vásárlóinknak."

Míg az Amazon logisztikai képességeit egykor a Walmart plusz FedEx-nek tartották, az Amazonnak gondjai vannak az ételek kiszállításával.

Az USA-beli házhozszállítási szolgáltatása különleges tárolást nem igénylő gyorsételeket is kínál, például pizzát, hamburgert, kólát stb.

De ha a technológiát maradéktalanul bevezetik, akkor a segítség több lesz, mint elvihető.

Az Amazon nagyobb piacot nyerhet a fogyasztói választási lehetőségek gazdagításával.