Հոդվածների տեղեկատու
🍔Պետք է տեսնել ռեստորանատերերը: ԸնտրությունԴիրքավորումՌազմավարություններ, որոնք կօգնեն ձեր բիզնեսին զարգանալ💯
🍽️ Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե սննդամթերքի ընտրության ինչ պահանջներ կան սննդի ոլորտում: Եկեք և կարդացեք ռեստորանային բիզնեսի ընդհանուր տեղադրության ուղեցույցը:
Իմացեք լավ ապրանքներ ընտրելու և առաջնային դիրքավորման գաղտնիքները և սկսեք նոր դարաշրջան հասարակական սննդի ոլորտում: 🌟
Շտապե՛ք բացահայտել բիզնեսի հնարավորությունները և կրկնապատկել ձեր շահույթը: 💡🔍
Որո՞նք են սննդամթերքի և խմիչքների ընտրության պահանջները:
Մի քանի օր առաջ ինչ-որ Ջ-ն ընթրել է տղաների հետ և մեծ կրակոց է ունեցել սննդի ոլորտում: Տղան պատրաստվում էր ռեստորան բացել, ուստի ոմն Ջ-ն նրան տարավ իր փորձից սովորելու:
Այս շեֆը շատ հետաքրքիր հայեցակարգ է առաջ քաշել՝ քեյթրինգը բաժանվում է «թանկ ապրանքների» և «էժան ապրանքների»։
- Ցածր գներով ապրանքը չի կարելի վաճառել ոչ մի գնով, օրինակ՝ շոգեխաշած բուլկիներ, պելմենիներ, վանտոններ, նույնիսկ եթե թանկացնեք, ոչ ոք դրանք չի գնի;
- Ծովամթերքը սովորաբար հազվագյուտ և թանկ ապրանք է, իսկ գինը բառացիորեն անսահմանափակ է:
«Էժան բաներն արժե պատրաստել» հետևում մի առեղծված կա.
- Նույն տավարի միսը, որը մատուցվում է բրնձով և տավարի բուլկիներով, դառնում է «էժան»;
- Դուք կարող եք փոխել ճանապարհը և պատրաստել Wagyu սուշի, որն անմիջապես դառնում է «թանկարժեք ապրանք», և նույնիսկ մի փոքր խայթոցը վաճառվում է բարձր գնով։
- Տապակած հավը «էժան ապրանք է», բայց երբ վերածվում է «բոված թռչնի», դառնում է արժեքավոր «թանկարժեք ապրանք»։
Սա կույր հիացմունք չէ օտար երկրների համար, պարզապես կատակ է։
Այսպիսով, ինչու՞ են ավելի ու ավելի շատ ճապոնական սննդի խանութներ, և ավելի ու ավելի շատ մարդիկ հերթ են կանգնում բացելուց առաջ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ համախառն շահույթի մարժան գերբարձր է:
Սակայն մեր օրերում ճապոնական սննդի խանութներին այնքան էլ հեշտ չէ գործ ունենալ...
- Կանտոնցիները շքեղ ճաշկերույթի մասնագետ են և կարող են սագի գլուխը վաճառել հազարավոր դոլարներով:
- Երբ կանտոնական սնունդը համադրվում է ծովամթերքի հետ, գինը մի քանի անգամ բարձրանում է: Մի քանի յուան բանջարեղենի շուկայում կարելի է վաճառել տասնյակ յուանով: Էլ չենք խոսում օմարի, ծովային ծովի և արևելյան ծովաստղերի մասին, շահույթը պարզապես հսկայական է:
Կիսվեք ռեստորանային բիզնեսի համար կայքի ընտրության և դիրքավորման ռազմավարությամբ
Հասարակական սննդի ոլորտի ղեկավարն ասաց, որ իրականում սննդի ոլորտում ամենակարևորը տեղանքի ընտրությունն է: Մի վախեցեք գնից: Ընդհանրապես, որքան թանկ է գտնվելու վայրը, այնքան լավ:
Եթե դուք կարող եք ընտրել առաջին կարգի առևտրի կենտրոն, մի գնացեք երկրորդ կարգի: Թեև աղքատ վայրերում գտնվողներն ավելի էժան են, բիզնեսը շատ աղքատ կլինի: (Հայդիլաոն, իհարկե, բացառություն է, ի վերջո, դա Հայդիլաոն է)
Բայց ի՞նչ պետք է անենք, եթե առաջին կարգի առևտրի կենտրոնում վարձն այդքան թանկ է։
- Ապա փորձեք թանկարժեք ապրանքներ պատրաստել, և մի՛ պատրաստեք «էժան ապրանքներ», որոնք հեշտությամբ կարող են հանգեցնել փողի կորստի։
- Այն նաև պետք է ստանդարտացվի, օրինակ՝ պատրաստված ուտեստներ, տաք կաթսա, խորոված, սաշիմի, ֆուրշետ և այլն։ Որքան քիչ խոհարարներ, այնքան լավ։
- Որոշ ռեստորաններ նույնիսկ խոհարար չունեն: Սովորաբար այս տեսակի խանութներն ունեն ամենապարզ որակի հսկողություն, և հաճախ միանգամից հարյուրավոր խանութների ցանց են բացվում։
Ամփոփելով, «թանկ ապրանքներ» և «էժան ապրանքներ» հասկացությունների ըմբռնումը կարևոր է սննդի ոլորտի համար: Միևնույն ժամանակ, կայքի ընտրությունը և դիրքավորումը նաև սննդի ոլորտի հաջողության բանալին են: Ապրանքների մանրակրկիտ ընտրության և դիրքավորման միջոցով սննդի ոլորտը կարող է նաև նոր բիզնես հնարավորություններ ստեղծել:
Հաճախակի տրվող հարցեր
Հարց 1. Ի՞նչ են նշանակում «թանկ ապրանքներ» և «էժան ապրանքներ» սննդի ոլորտում:
Պատասխան. Հասարակական սննդի ոլորտում «թանկ ապրանքները» վերաբերում են այն ապրանքներին, որոնք կարող են վաճառվել բարձր գներով և պահպանել բարձր շահույթ, մինչդեռ «էժան ապրանքները» վերաբերում են այն ապրանքներին, որոնք նույնիսկ գնի իջեցման դեպքում դժվար է բարձր շահույթ ստանալ:
Հարց 2. Ինչո՞ւ է տեղանքի ընտրությունն այդքան կարևոր հասարակական սննդի ոլորտի համար:
Պատասխան. Կայքի ընտրությունն ուղղակիորեն ազդում է սննդի ոլորտի հաճախորդների հոսքի և բիզնեսի զարգացման վրա։Բարձրորակ տեղադրությունը կարող է ավելի շատ հաճախորդներ գրավել։
Հարց 3. Ի՞նչ պետք է անեմ, եթե բարձրլեռնային գոտում ռեստորանի վարձավճարը բարձր է:
Պատասխան. Բարձր վարձավճարով տարածքներում ձգտեք բարելավել արտադրանքի որակը, խուսափել գնային պատերազմների մեջ ընկնելուց և գտնել բարձրակարգ հաճախորդների խմբեր:
Հարց 4. Ինչո՞ւ են որոշ ռեստորաններ ընտրում ստանդարտացված կառավարում:
Պատասխան. Ստանդարտացված կառավարումը կարող է բարելավել արդյունավետությունը, պահպանել որակի հետևողականությունը և օգնել ընդլայնել խանութների ցանցը:
Հարց 5. Ինչպե՞ս օգտագործել ապրանքների ընտրության և դիրքավորման բիզնես հնարավորությունները:
Պատասխան. Շուկայական պահանջարկի ըմբռնումը, ապրանքի արժեքի խելամտորեն փոփոխումը և ճիշտ վայրի ընտրությունը հանդիսանում են ապրանքների ընտրության և դիրքավորման բիզնեսի հնարավորություններն օգտագործելու բանալին:
Հույս Chen Weiliang բլոգ ( https://www.chenweiliang.com/ ) shared «Որո՞նք են սննդի ընտրության պահանջները»: Ռեստորանային բիզնեսի համար կայքի ընտրության և դիրքավորման ռազմավարության փոխանակումը օգտակար կլինի ձեզ համար:
Բարի գալուստ՝ կիսելու այս հոդվածի հղումը.https://www.chenweiliang.com/cwl-31237.html
Բարի գալուստ Chen Weiliang-ի բլոգի Telegram ալիք՝ վերջին թարմացումները ստանալու համար:
📚 Այս ուղեցույցը պարունակում է հսկայական արժեք, 🌟Սա հազվագյուտ հնարավորություն է, բաց մի՛ թողեք այն։ ⏰⌛💨
Տարածեք և հավանեք, եթե հավանեցիք:
Ձեր տարածումը և հավանումները մեր շարունակական շարժառիթն են: