Hvernig virkar nýja matvælaverndartækni Amazon?

Amazon fer dýpra og dýpra inn í matarrýmið.

Áður eyddi Amazon 137 milljörðum dala til að kaupa Whole Foods, stærsta söluaðila náttúrulegra og lífrænna matvæla í Bandaríkjunum, og Amazon tók sér fyrir hendur tækni til varðveislu matvæla.

Amazon er alltaf að leita að leið til að varðveita mat sem breytir ekki bragði eða þarfnast kælingar.Meira um vert, tæknin ætti að vera ódýr og auðvelt fyrir veitingastaði að birgja sig upp af.

Hvernig virkar nýja matvælaverndartækni Amazon?

Örbylgjustuð varma dauðhreinsun (MATS) tæknin, sem sett var á markað árið 2012, hefur aftur verið háð af tæknifyrirtækjum.

Þessi tækni bleytir innpakkaðan mat í heitu háþrýstivatni og hitar hann með örbylgjuofnum á tíðninni 915MHz.

Þetta fjarlægir fljótt örverur sem valda sjúkdómum og spilla úr matvælum, sem framleiðir mat sem er næringarríkari og bragðast betur en hefðbundin meðferð.

Michael Locatis, forstjóri sprotafyrirtækisins 915 Labs, fullyrðir að honum hafi verið boðið að kynna tæknina í höfuðstöðvum sínum í Seattle eftir að hafa hitt fólk frá Amazon á SIAL í París á síðasta ári.

Að hans sögn getur varðveislutæknin geymt mat á hillunni í allt að ár án þess að bragðið breytist.

Þetta litla fyrirtæki frá Denver í Bandaríkjunum sagðist einnig hafa fengið upprunalega tæknieinkaleyfið á örbylgjustýrðri varma dauðhreinsun (MATS) frá Washington State University, en fyrr á þessu ári sendi Amazon einnig teymi til að hafa samband við þróun á örbylgjuaðstoðinni varma dauðhreinsun (prófessor Tang Juming frá MATS) tækni.

Sem stendur hefur Amazon ekki svarað þessum fréttum.

Heimildarmaðurinn nálægt heimildarmanninum leiddi í ljós að þetta tengist viðskiptum Amazon með veitingasölu, sem gæti falið í sér valkosti eins og nautakjöt og grænmeti, hrærð egg og aðra valkosti á næsta ári.

Flutningastyrkur Amazon er talinn vera Walmart + FedEx

Reyndar, í lok árs 2014, var Amazon fyrst til að hleypa af stokkunum matvælasendingum í höfuðstöðvum sínum í Seattle.

Ári síðar var pallinum beint breytt í vettvang fyrir matarþjónustu.Síðan hefur það laðað að sér 150 Michelin-stjörnu veitingastaði og fínar veitingahúsakeðjur í London.

Kokkurinn og framkvæmdastjóri eyjaklasans, Daniel Creedon, hafði áhyggjur: "Þó að takeaway sé fyrirtæki sem við höfum verið að hugsa um, höfum við ekki sjálfstraust til að þjóna viðskiptavinum okkar besta mögulega matinn."

Þó að flutningsgeta Amazon hafi einu sinni verið talin Walmart plús FedEx, á Amazon í vandræðum með að afgreiða máltíðir.

Sendingarþjónustan í Bandaríkjunum býður einnig upp á skyndibita sem þarfnast ekki sérstakrar geymslu, svo sem pizzur, hamborgara, kók og fleira.

En ef tæknin er að fullu innleidd, mun hjálp hennar vera meira en bara að taka með.

Amazon getur unnið stærri markað með því að auðga val neytenda.