როგორ მუშაობს ამაზონის საკვების შენარჩუნების ახალი ტექნოლოგია?

ამაზონი სულ უფრო და უფრო ღრმავდება კვების სივრცეში.

მანამდე ამაზონმა 137 მილიარდი დოლარი დახარჯა ამერიკის შეერთებულ შტატებში ბუნებრივი და ორგანული საკვების უმსხვილესი საცალო ვაჭრობის Whole Foods-ის შესაძენად, ხოლო Amazon დაინტერესებული იყო საკვების შენარჩუნების ტექნოლოგიით.

Amazon ყოველთვის ეძებს გზას, რათა შეინარჩუნოს საკვები, რომელიც არ ცვლის გემოს და არ საჭიროებს მაცივარს.რაც მთავარია, ტექნოლოგია უნდა იყოს იაფი და ადვილად შესანახი რესტორნებისთვის.

როგორ მუშაობს ამაზონის საკვების შენარჩუნების ახალი ტექნოლოგია?

მიკროტალღური თერმული სტერილიზაციის (MATS) ტექნოლოგია, რომელიც კომერციალიზაციაში შევიდა 2012 წელს, კვლავ გავრცელდა ტექნიკური კომპანიების მიერ.

ეს ტექნოლოგია ასველებს დაფასოებულ საკვებს მაღალი წნევის ცხელ წყალში და ათბობს მიკროტალღური ღუმელებით 915 MHz სიხშირით.

ეს სწრაფად აღმოფხვრის დაავადების გამომწვევ და გაფუჭებულ მიკროორგანიზმებს საკვებიდან, წარმოქმნის საკვებს, რომელიც უფრო მკვებავი და უკეთესი გემოთია, ვიდრე ტრადიციული გადამუშავების მეთოდები.

მაიკლ ლოკატისი, სტარტაპ 915 Labs-ის აღმასრულებელი დირექტორი, ამტკიცებს, რომ იგი მიიწვიეს ტექნოლოგიის წარსადგენად სიეტლის სათაო ოფისში მას შემდეგ, რაც გასულ წელს პარიზში SIAL-ში ამაზონის ადამიანებთან შეხვედრის შემდეგ.

მისი თქმით, კონსერვაციის ტექნოლოგიას შეუძლია საკვების შენახვა თაროზე ერთი წლის განმავლობაში მისი გემოს შეცვლის გარეშე.

ეს პატარა კომპანია დენვერიდან, აშშ ასევე აცხადებდა, რომ მიიღო ვაშინგტონის სახელმწიფო უნივერსიტეტიდან მიკროტალღური თერმული სტერილიზაციის (MATS) ორიგინალური ტექნოლოგიური პატენტი, თუმცა ამ წლის დასაწყისში ამაზონმა ასევე გაგზავნა გუნდი, რათა დაუკავშირდეს მიკროტალღური დახმარებით თერმული სტერილიზაციის განვითარებას. (MATS-ის პროფესორი Tang Juming) ტექნოლოგია.

ამჟამად ამაზონს არ უპასუხა ამ ამბებზე.

წყაროსთან დაახლოებულმა წყარომ გამოავლინა, რომ ეს დაკავშირებულია ამაზონის ბიზნესთან, რომელიც შეიძლება მოიცავდეს ისეთ ვარიანტებს, როგორიცაა ძროხის ხორცი და ბოსტნეული, ათქვეფილი კვერცხი და სხვა ვარიანტები მომავალ წელს.

ამაზონის ლოგისტიკური სიძლიერე ითვლება Walmart + FedEx

ფაქტობრივად, 2014 წლის ბოლოს, ამაზონი იყო პირველი, რომელმაც დაიწყო საკვების მიწოდების ბიზნესი სიეტლის შტაბ-ბინაში.

ერთი წლის შემდეგ პლატფორმა პირდაპირ გადაკეთდა საკვების მიტანის სერვისის პლატფორმად.მას შემდეგ მან მიიზიდა 150 მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორანი და კარგი სასადილო ქსელი ლონდონში.

არქიპელაგის შეფ-მზარეული და მენეჯერი დანიელ კრიდონი წუხდა: „მიუხედავად იმისა, რომ მიწოდება არის ბიზნესი, რაზეც ჩვენ ვფიქრობდით, ჩვენ არ გვაქვს ნდობა, რომ მოვემსახუროთ ჩვენს მომხმარებლებს საუკეთესო საკვებს“.

მიუხედავად იმისა, რომ Amazon-ის ლოგისტიკური ოსტატობა ოდესღაც Walmart Plus FedEx ითვლებოდა, ამაზონს პრობლემები აქვს საჭმლის მიწოდებაში.

მისი აშშ-ს მიტანის სერვისი ასევე გთავაზობთ სწრაფ საკვებს, რომელიც არ საჭიროებს სპეციალურ შენახვას, როგორიცაა პიცა, ბურგერი, კოკა და სხვა.

მაგრამ თუ ტექნოლოგია სრულად იქნება დანერგილი, მისი დახმარება უფრო მეტი იქნება, ვიდრე უბრალოდ წამალი.

ამაზონს შეუძლია მოიგოს უფრო დიდი ბაზარი მომხმარებელთა არჩევანის გამდიდრებით.