Amazon-тың тағамды сақтаудың жаңа технологиясы қалай жұмыс істейді?

Amazon азық-түлік кеңістігіне барған сайын тереңдеп барады.

Бұған дейін Amazon Америка Құрама Штаттарындағы ең ірі табиғи және органикалық азық-түлік сатушысы Whole Foods-ті сатып алу үшін 137 миллиард доллар жұмсады, ал Amazon тағамды сақтау технологиясын ұнатты.

Amazon әрқашан дәмін өзгертпейтін немесе тоңазытқышты қажет етпейтін тағамды сақтаудың жолын іздейді.Ең бастысы, технология арзан әрі мейрамханалар қор жинауға оңай болуы керек.

Amazon-тың тағамды сақтаудың жаңа технологиясы қалай жұмыс істейді?

2012 жылы коммерцияланған микротолқынды пештің көмегімен термиялық зарарсыздандыру (MATS) технологиясын технологиялық компаниялар тағы да дүрліктірді.

Бұл технология оралған тағамды жоғары қысымды ыстық суға салып, 915 МГц жиілікте микротолқынды пеште қыздырады.

Бұл тағамнан ауру тудыратын және бүлдіретін микроорганизмдерді тез жояды, дәстүрлі емдеу әдістеріне қарағанда қоректік және дәмі жақсы тағам шығарады.

915 Labs стартапының бас директоры Майкл Локатис өткен жылы Париждегі SIAL-да Amazon компаниясының адамдарымен кездескеннен кейін Сиэтлдегі штаб-пәтерінде технологияны ұсынуға шақырылғанын айтады.

Оның айтуынша, консервілеу технологиясы тағамды бір жылға дейін дәмін өзгертпей сөреде сақтай алады.

Денвердегі (АҚШ) шағын компания да Вашингтон штатының университетінен микротолқынды пештің көмегімен термиялық зарарсыздандырудың (MATS) түпнұсқалық технология патентін алғанын мәлімдеді, бірақ осы жылдың басында Amazon сонымен қатар микротолқынды пештің көмегімен термиялық зарарсыздандыруды әзірлеумен байланысу үшін топ жіберді. (Professor Tang Juming of MATS) технологиясы.

Қазіргі уақытта Amazon бұл жаңалыққа жауап берген жоқ.

Дереккөзге жақын дереккөз бұл Amazon-ның алып кету бизнесіне қатысты екенін анықтады, ол келесі жылы сиыр еті мен көкөністер, омлет және басқа опцияларды қамтуы мүмкін.

Amazon логистикалық күші Walmart + FedEx болып саналады

Шын мәнінде, 2014 жылдың соңында Amazon өзінің Сиэтлдегі штаб-пәтерінде бірінші болып азық-түлік жеткізу ісін ашты.

Бір жылдан кейін платформа тікелей тамақ жеткізу қызметі платформасына айналды.Содан бері ол Лондондағы 150 Мишлин жұлдызды мейрамханалар мен тамаша асханалар желісін тартты.

Архипелагтың бас аспазшысы және менеджері Дэниел Кридон: «Алып кету - біз ойлаған бизнес болғанымен, тұтынушыларымызға ең жақсы тағамды ұсынуға сеніміміз жоқ», - деп алаңдайтын.

Amazon-ның логистикалық қабілеті бір кездері Walmart плюс FedEx деп саналғанымен, Amazon тамақ жеткізуде қиындықтарға тап болды.

Оның АҚШ-тағы жеткізу қызметі сонымен қатар пицца, бургерлер, кокс және т.б. сияқты арнайы сақтауды қажет етпейтін фастфудты ұсынады.

Бірақ егер технология толығымен енгізілсе, оның көмегі тек алып кетуден де көп болады.

Amazon тұтынушы таңдауын байыту арқылы үлкенірек нарықты жеңе алады.