Тағамдар мен сусындарды таңдауға қандай талаптар қойылады? Мейрамхана бизнесі үшін сайтты таңдау және орналастыру стратегиясын бөлісіңіз

🍔Мейрамхана иелері міндетті түрде көруге болады! ТаңдауОрналасуБизнесіңіздің өркендеуіне көмектесетін стратегиялар💯

🍽️ Қоғамдық тамақтандыру саласында тағам таңдау талаптары қандай екенін білгіңіз келе ме? Келіңіз және мейрамхана бизнесі үшін ортақ орналасу нұсқаулығын оқыңыз!

Жақсы өнімдерді таңдау және жақсы позициялау құпияларын біліп, қоғамдық тамақтандыру саласында жаңа дәуірді бастаңыз! 🌟

Бизнес мүмкіндіктерін зерттеп, табысыңызды еселеуге асығыңыз! 💡🔍

Тағамдар мен сусындарды таңдауға қандай талаптар қойылады?

Бірнеше күн бұрын белгілі Джи жігіттермен бірге кешкі ас ішіп, тамақтандыру саласына үлкен атсалысты.Жігіт мейрамхана ашуды жоспарлап жатқандықтан, белгілі бір Джи оны тәжірибесін үйрену үшін алып кетті.

Бұл бастық өте қызық тұжырымдаманы алға тартты: қоғамдық тамақтандыру «қымбат өнімдер» және «арзан өнімдер» болып екіге бөлінеді.

• Бағасы төмен өнімдерді кез келген бағамен сатуға болмайды, мысалы, буға пісірілген тоқаш, тұшпара, вонтон, бағаны өсірсең де, оны ешкім сатып алмайды;
• Теңіз өнімдері әдетте сирек және қымбат өнім болып табылады және бағасы сөзбе-сөз шексіз.

«Арзан нәрсе жасауға тұрарлық» деген құпия бар:

• Күріш пен сиыр тоқаштары қосылған бірдей сиыр еті «арзан» болады;
• Сіз жолды өзгертіп, бірден «асыл өнімге» айналатын Вагю сушиін жасай аласыз, тіпті кішкене тістеудің өзі аспанға сатылады.
• Қуырылған тауық еті «арзан өнім» болса да, «қуырылған құсқа» айналғанда құнды «асыл өнімге» айналады.

Бұл шет елдерге көзсіз таңдану емес, бұл жай ғана әзіл.

Неліктен жапондық азық-түлік дүкендері көбейіп, ашылмас бұрын кезекке тұратындар көбейіп кетті? Бұл жалпы пайда маржасы өте жоғары болғандықтан.

Бірақ қазіргі уақытта жапондық азық-түлік дүкендерімен күресу оңай емес...

• Кантондықтар сәнді асхананың мамандары және қаздың басын мыңдаған долларға сата алады.
• Кантондық тағамдарды теңіз өнімдерімен үйлестіргенде баға бірнеше есе көтеріледі.Көкөніс базарындағы бірнеше юань ондаған юаньға сатылуы мүмкін.Омар, балон, шығыс теңіз теңіз жұлдыздарын айтпағанда, пайдасы орасан.

Мейрамхана бизнесі үшін сайтты таңдау және орналастыру стратегиясын бөлісіңіз

Қоғамдық тамақтандыру саласының басшысы, шын мәнінде, тамақтандырудың ең бастысы - орынды таңдау екенін айтты. Бағадан қорықпаңыз. Жалпы айтқанда, орналасқан жер неғұрлым қымбат болса, соғұрлым жақсы.

Егер сіз бірінші дәрежелі сауда орталығын таңдай алсаңыз, екінші сорттыға бармаңыз, нашар жерде орналасқандар арзанырақ болса да, бизнес өте нашар болады! (Хайдилао, әрине, ерекшелік, өйткені бұл Хайдилао)

Бірақ бірінші дәрежелі сауда үйін жалға алу өте қымбат болса, не істеуіміз керек?

• Содан кейін қымбат өнім жасауға тырысыңыз, ақшаны оңай жоғалтуға әкелетін «арзан өнімдерді» жасамаңыз.
• Ол сондай-ақ стандартты болуы керек, мысалы, дайындалған тағамдар, ыстық қазан, барбекю, сашими, буфет және т.б. Аспаздар неғұрлым аз болса, соғұрлым жақсы.
• Кейбір мейрамханаларда аспаз да жоқ. Әдетте мұндай дүкенде ең қарапайым сапа бақылауы бар және жүздеген желілік дүкендер бірден ашылады.

Қорыта айтқанда, «қымбат өнім» және «арзан өнім» ұғымдарын түсіну қоғамдық тамақтандыру саласы үшін өте маңызды.Сонымен қатар, жерді таңдау және орналастыру да қоғамдық тамақтандыру саласының табысының кілті болып табылады. Өнімдерді мұқият таңдау және орналастыру арқылы қоғамдық тамақтандыру саласы бизнестің жаңа мүмкіндіктерін аша алады.

Жиі Қойылатын Сұрақтар