Como funciona a nova tecnologia de preservação de alimentos da Amazon?

A Amazon está se aprofundando cada vez mais no espaço alimentar.

Antes, a Amazon gastou US$ 137 bilhões para adquirir a Whole Foods, a maior varejista de alimentos naturais e orgânicos dos Estados Unidos, e a Amazon estava interessada em tecnologia de preservação de alimentos.

A Amazon está sempre procurando uma maneira de preservar alimentos que não alterem o sabor ou requeiram refrigeração.Mais importante, a tecnologia deve ser barata e fácil para os restaurantes estocar.

Como funciona a nova tecnologia de preservação de alimentos da Amazon?

A tecnologia de esterilização térmica assistida por micro-ondas (MATS), comercializada em 2012, foi novamente estimulada pelas empresas de tecnologia.

Essa tecnologia embebe alimentos embalados em água quente de alta pressão e os aquece com micro-ondas a uma frequência de 915 MHz.

Isso elimina rapidamente os microrganismos causadores de doenças e deteriorantes dos alimentos, produzindo alimentos mais nutritivos e com sabor melhor do que os tratamentos convencionais.

Michael Locatis, CEO da startup 915 Labs, afirma que foi convidado a apresentar a tecnologia em sua sede em Seattle depois de conhecer pessoas da Amazon na SIAL em Paris no ano passado.

Segundo ele, a tecnologia de preservação pode manter os alimentos na prateleira por até um ano sem alterar seu sabor.

Esta pequena empresa de Denver, EUA, também alegou ter obtido a patente da tecnologia original de esterilização térmica assistida por microondas (MATS) da Washington State University, no entanto, no início deste ano, a Amazon também enviou uma equipe para entrar em contato com o desenvolvimento de esterilização térmica assistida por microondas (Professor Tang Juming de MATS).

Atualmente, a Amazon não respondeu a esta notícia.

Uma fonte próxima à fonte revelou que isso está relacionado ao negócio de takeaway da Amazon, que pode incluir opções como ensopado de carne e legumes, ovos mexidos e outras opções no próximo ano.

A força logística da Amazon é considerada Walmart + FedEx

De fato, no final de 2014, a Amazon foi a primeira a lançar um negócio de entrega de alimentos em sua sede em Seattle.

Um ano depois, a plataforma foi transformada diretamente em uma plataforma de serviço de entrega de alimentos.Desde então, atraiu 150 restaurantes com estrelas Michelin e redes de restaurantes finos em Londres.

O chef e gerente do arquipélago, Daniel Creedon, costumava se preocupar: "Embora a entrega seja um negócio em que estamos pensando, não temos confiança para servir aos nossos clientes a melhor comida possível".

Enquanto a proeza logística da Amazon já foi considerada Walmart mais FedEx, a Amazon tem problemas para entregar refeições.

Seu serviço de entrega nos EUA também oferece fast food que não requer armazenamento especial, como pizza, hambúrgueres, coca-colas e muito mais.

Mas se a tecnologia for totalmente implementada, sua ajuda será mais do que apenas dicas.

A Amazon pode conquistar um mercado maior enriquecendo a escolha do consumidor.