Kako deluje Amazonova nova tehnologija za konzerviranje hrane?

Amazon vse globlje vstopa v prehranski prostor.

Pred tem je Amazon porabil 137 milijarde dolarjev za prevzem Whole Foods, največjega prodajalca naravnih in organskih živil v Združenih državah Amerike, Amazon pa se je navdušil nad tehnologijo konzerviranja hrane.

Amazon vedno išče način za ohranitev hrane, ki ne spremeni okusa ali zahteva hlajenje.Še pomembneje pa je, da mora biti tehnologija poceni in restavracijam enostavno priskrbeti zaloge.

Kako deluje Amazonova nova tehnologija za konzerviranje hrane?

Tehnologija toplotne sterilizacije s pomočjo mikrovalovne pečice (MATS), ki je bila komercializirana leta 2012, je spet postala navdušena s strani tehnoloških podjetij.

Ta tehnologija namoči pakirano hrano v vročo vodo pod visokim pritiskom in jo segreje z mikrovalovi pri frekvenci 915MHz.

S tem iz hrane hitro odstranimo mikroorganizme, ki povzročajo bolezni in kvarijo se, s čimer pridelamo hrano, ki je bolj hranljiva in okusnejša od običajne obdelave.

Michael Locatis, izvršni direktor zagonskega podjetja 915 Labs, trdi, da je bil povabljen, da predstavi tehnologijo na njegovem sedežu v ​​Seattlu, potem ko se je lani srečal z ljudmi iz Amazona na SIAL v Parizu.

Po njegovih besedah ​​lahko tehnologija konzerviranja obdrži hrano na polici do enega leta, ne da bi spremenila njen okus.

To majhno podjetje iz Denverja v ZDA je prav tako trdilo, da je pridobilo izvirni tehnološki patent za termično sterilizacijo s pomočjo mikrovalovne pečice (MATS) z univerze Washington State, vendar je v začetku tega leta Amazon poslal tudi ekipo, da se obrne na razvoj termične sterilizacije s pomočjo mikrovalovne pečice. (profesor Tang Juming iz MATS).

Trenutno se Amazon na to novico ni odzval.

Vir blizu vira je razkril, da je to povezano z Amazonovim poslom hrane za s seboj, ki bo morda v naslednjem letu vključeval možnosti, kot so goveja enolončnica in zelenjava, umešana jajca in druge možnosti.

Moč logistike Amazon velja za Walmart + FedEx

Pravzaprav je Amazon konec leta 2014 prvi začel z dostavo hrane na svojem sedežu v ​​Seattlu.

Leto kasneje se je platforma neposredno preoblikovala v platformo za dostavo hrane.Od takrat je privabil 150 restavracij z Michelinovimi zvezdicami in vrhunskih restavracij v Londonu.

Chefa in menedžerja Archipelaga Daniela Creedona je včasih skrbelo: "Čeprav je hrana za s seboj posel, o katerem smo razmišljali, nimamo zaupanja, da bi našim strankam postregli najboljšo možno hrano."

Medtem ko je Amazonova logistična zmogljivost nekoč veljala za Walmart in FedEx, ima Amazon težave z dostavo obrokov.

Njegova ameriška dostavna služba ponuja tudi hitro hrano, ki ne zahteva posebnega shranjevanja, kot so pica, burgerji, kokakola in drugo.

Toda če bo tehnologija v celoti implementirana, bo njena pomoč več kot le odvzem.

Amazon lahko osvoji večji trg z obogatitvijo izbire potrošnikov.