Hur fungerar Amazons nya matkonserveringsteknik?

Amazon blir djupare och djupare in i matrummet.

Förut spenderade Amazon 137 miljarder dollar för att förvärva Whole Foods, den största återförsäljaren av naturliga och ekologiska livsmedel i USA, och Amazon var intresserad av teknik för konservering av mat.

Amazon letar alltid efter ett sätt att bevara mat som inte ändrar smak eller kräver kylning.Ännu viktigare är att tekniken ska vara billig och enkel för restauranger att fylla på med.

Hur fungerar Amazons nya matkonserveringsteknik?

Tekniken för mikrovågsassisterad termisk sterilisering (MATS), som kommersialiserades 2012, har återigen blivit hypad av teknikföretag.

Denna teknik blötlägger förpackad mat i varmt vatten under högt tryck och värmer upp den med mikrovågor med en frekvens på 915MHz.

Detta eliminerar snabbt sjukdomsframkallande och förstörande mikroorganismer från livsmedel, vilket ger mat som är mer näringsrik och smakar bättre än konventionella behandlingar.

Michael Locatis, VD för startup 915 Labs, hävdar att han blev inbjuden att presentera tekniken vid dess huvudkontor i Seattle efter att ha träffat människor från Amazon på SIAL i Paris förra året.

Enligt honom kan konserveringstekniken hålla maten på hyllan i upp till ett år utan att smaken ändras.

Detta lilla företag från Denver, USA påstod sig också ha erhållit det ursprungliga teknologipatentet för mikrovågsassisterad termisk sterilisering (MATS) från Washington State University, men tidigare i år skickade Amazon också ett team för att kontakta utvecklingen av mikrovågsassisterad termisk sterilisering (professor Tang Juming från MATS) teknik.

För närvarande har Amazon inte svarat på denna nyhet.

En källa nära källan avslöjade att detta är relaterat till Amazons takeaway-verksamhet, som kan innehålla alternativ som nötköttsgryta och grönsaker, äggröra och andra alternativ nästa år.

Amazons logistikstyrka anses vara Walmart + FedEx

Faktum är att Amazon i slutet av 2014 var först med att starta en matleveransverksamhet vid sitt huvudkontor i Seattle.

Ett år senare omvandlades plattformen direkt till en plattform för matleveranstjänster.Det har sedan dess lockat till sig 150 Michelin-restauranger och fina restaurangkedjor i London.

Skärgårdskocken och chefen Daniel Creedon brukade vara orolig: "Medan leverans är en affär vi har tänkt på, har vi inte förtroendet att servera våra kunder bästa möjliga mat."

Medan Amazons logistikförmåga en gång ansågs vara Walmart plus FedEx, har Amazon problem med att leverera mat.

Dess amerikanska leveranstjänst erbjuder också snabbmat som inte kräver speciell förvaring, såsom pizza, hamburgare, cola och mer.

Men om tekniken är fullt implementerad kommer dess hjälp att vara mer än bara takeaways.

Amazon kan vinna en större marknad genom att berika konsumenternas valmöjligheter.