Artikelkatalog
🍔Ett måste för restaurangägare! UrvalPositioneringStrategier för att hjälpa ditt företag att blomstra💯
🍽️ Vill du veta vilka kraven på matval är inom cateringbranschen? Kom och läs den delade platsguiden för restaurangverksamhet!
Lär dig hemligheterna med att välja bra produkter och utmärkt positionering, och starta en ny era inom cateringbranschen! 🌟
Skynda dig att utforska affärsmöjligheter och dubbla din vinst! 💡️
Vilka är kraven för val av mat och dryck?
För några dagar sedan hade en viss J en middag med killarna och ett stort skott i cateringbranschen. Killen planerade att öppna en restaurang, så en viss J tog honom för att lära sig av sin erfarenhet.
Denna chef lade fram ett mycket intressant koncept: catering är uppdelat i "dyra produkter" och "billiga produkter".
- Lågprisprodukter kan inte säljas till vilket pris som helst, som ångade bullar, dumplings och wontons. Även om du höjer priset kommer ingen att köpa dem;
- Fisk och skaldjur är vanligtvis en sällsynt och dyr produkt, och priset är bokstavligen obegränsat.
Det finns ett mysterium bakom "billiga saker är värda att göra":
- Samma nötkött som serveras med ris och nötköttsbullar blir "billigt";
- Du kan ändra sättet och göra Wagyu-sushi, som omedelbart blir en "ädelvara", och även en liten tugga säljs för ett skyhögt pris.
- Helstekt kyckling är en "billig produkt", men när den förvandlas till "stekt fågel" blir den en värdefull "ädel produkt".
Detta är inte en blind beundran för främmande länder, det är bara ett skämt.
Så varför finns det fler och fler japanska matbutiker och fler och fler människor köar innan de öppnar? Det beror på att bruttovinstmarginalen är superhög.
Men nuförtiden är japanska matbutiker inte så lätta att ha att göra med...
- Kantoneser är experter på lyxrestauranger och kan sälja ett gåshuvud för tusentals dollar.
- När kantonesisk mat kombineras med skaldjur stiger priset flera gånger. Några yuan på en grönsaksmarknad kan säljas för dussintals yuan. För att inte tala om hummer, abalone och österländska sjöstjärnor, vinsterna är helt enkelt enorma.
Dela platsvalet och positioneringsstrategin för restaurangverksamhet
Cateringbranschens chef sa att det viktigaste med catering faktiskt är val av plats. Var inte rädd för priset. Generellt sett gäller att ju dyrare platsen är, desto bättre.
Om du kan välja ett förstklassigt köpcentrum, gå inte till ett andra klassens. Även om de i fattiga lägen är billigare, kommer verksamheten att vara mycket dålig! (Haidilao är naturligtvis ett undantag, trots allt är det Haidilao)
Men vad ska vi göra om hyran i ett förstklassigt köpcentrum är så dyrt?
- Försök sedan att göra dyra produkter, och gör inte "billiga produkter", vilket lätt kan leda till förlust av pengar.
- Det behöver också standardiseras, som tillagade rätter, hot pot, grill, sashimi, buffé etc. Ju färre kockar desto bättre.
- Vissa restauranger har inte ens en kock. Vanligtvis har den här typen av butiker den enklaste kvalitetskontrollen, och hundratals butikskedjor öppnas ofta samtidigt.
Sammanfattningsvis är förståelsen av begreppen "dyra produkter" och "billiga produkter" avgörande för cateringbranschen.Samtidigt är platsval och positionering också nyckeln till framgång för cateringbranschen. Genom noggrant produktval och positionering kan cateringbranschen också inleda nya affärsmöjligheter.
Vanliga frågor
Fråga 1: Vad betyder "dyra produkter" och "billiga produkter" i cateringbranschen?
Svar: Inom cateringbranschen avser "dyra produkter" produkter som kan säljas till höga priser och hålla hög vinst, medan "billiga produkter" avser produkter som är svåra att få hög vinst även om priset sänks.
Fråga 2: Varför är val av plats så viktigt för cateringbranschen?
Svar: Platsvalet påverkar direkt cateringbranschens kundflöde och affärsutveckling Ett högkvalitativt läge kan locka fler kunder.
Fråga 3: Vad ska jag göra om hyran för en restaurang i ett höglandsområde är hög?
Svar: I områden med hög hyra, sträva efter att förbättra produktkvaliteten, undvika att hamna i priskrig och hitta avancerade kundgrupper.
Fråga 4: Varför väljer vissa restauranger standardiserad hantering?
Svar: Standardiserad hantering kan förbättra effektiviteten, upprätthålla kvalitetskonsistens och hjälpa till att expandera butikskedjor.
Fråga 5: Hur kan man ta vara på affärsmöjligheterna med produktval och positionering?
Svar: Att förstå marknadens efterfrågan, att på ett smart sätt ändra produktvärdet och att välja rätt plats är nycklarna till att ta tillvara affärsmöjligheter i produktval och positionering.
Hope Chen Weiliang blogg ( https://www.chenweiliang.com/ ) delade "Vilka är kraven för val av mat?" Att dela platsvalet och positioneringsstrategin för restaurangverksamhet kommer att vara till hjälp för dig.
Välkommen att dela länken till denna artikel:https://www.chenweiliang.com/cwl-31237.html