அமேசானின் புதிய உணவுப் பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

அமேசான் உணவுப் பகுதியில் மேலும் மேலும் ஆழமாகி வருகிறது.

முன்னதாக, அமேசான் அமெரிக்காவின் மிகப்பெரிய இயற்கை மற்றும் கரிம உணவு விற்பனையாளரான ஹோல் ஃபுட்ஸை வாங்க $137 பில்லியன் செலவிட்டது, மேலும் அமேசான் உணவு பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பத்தை ஆடம்பரமாக எடுத்தது.

அமேசான் எப்போதும் சுவையை மாற்றாத அல்லது குளிரூட்டல் தேவைப்படாத உணவைப் பாதுகாக்க ஒரு வழியைத் தேடுகிறது.மிக முக்கியமாக, தொழில்நுட்பம் மலிவாகவும், உணவகங்கள் சேமித்து வைப்பதற்கு எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

அமேசானின் புதிய உணவுப் பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பம் எவ்வாறு செயல்படுகிறது?

2012 இல் வணிகமயமாக்கப்பட்ட மைக்ரோவேவ்-உதவி வெப்ப ஸ்டெரிலைசேஷன் (MATS) தொழில்நுட்பம், மீண்டும் தொழில்நுட்ப நிறுவனங்களால் மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

இந்த தொழில்நுட்பம் தொகுக்கப்பட்ட உணவை உயர் அழுத்த சுடுநீரில் ஊறவைத்து 915MHz அதிர்வெண்ணில் மைக்ரோவேவ் மூலம் சூடாக்கும்.

இது உணவில் இருந்து நோயை உண்டாக்கும் மற்றும் கெட்டுப்போகும் நுண்ணுயிரிகளை விரைவாக நீக்குகிறது, வழக்கமான சிகிச்சையை விட அதிக சத்தான மற்றும் சுவையான உணவை உற்பத்தி செய்கிறது.

ஸ்டார்ட்அப் 915 லேப்ஸின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி மைக்கேல் லோகாடிஸ், கடந்த ஆண்டு பாரிஸில் உள்ள அமேசான் நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த மக்களைச் சந்தித்த பிறகு, அதன் சியாட்டில் தலைமையகத்தில் தொழில்நுட்பத்தை வழங்க அழைக்கப்பட்டதாகக் கூறுகிறார்.

அவரைப் பொறுத்தவரை, பாதுகாப்பு தொழில்நுட்பம் உணவை அதன் சுவை மாறாமல் ஒரு வருடம் வரை அலமாரியில் வைத்திருக்க முடியும்.

அமெரிக்காவின் டென்வர் நகரைச் சேர்ந்த சிறிய நிறுவனம், வாஷிங்டன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டியில் இருந்து மைக்ரோவேவ் அசிஸ்டெட் தெர்மல் ஸ்டெரிலைசேஷன் (எம்ஏடிஎஸ்)க்கான அசல் தொழில்நுட்ப காப்புரிமையைப் பெற்றதாகக் கூறியது, இருப்பினும் இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், மைக்ரோவேவ்-உதவி வெப்ப ஸ்டெரிலைசேஷன் மேம்பாட்டைத் தொடர்பு கொள்ள அமேசான் ஒரு குழுவை அனுப்பியது. ( MATS இன் பேராசிரியர் டாங் ஜூமிங்) தொழில்நுட்பம்.

தற்போது இந்த செய்திக்கு அமேசான் எந்த பதிலும் அளிக்கவில்லை.

இது அமேசானின் டேக்அவே பிசினஸுடன் தொடர்புடையது என்று ஆதாரத்திற்கு நெருக்கமான ஒரு ஆதாரம் வெளிப்படுத்தியது, இதில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், துருவல் முட்டை மற்றும் அடுத்த ஆண்டு பிற விருப்பங்கள் அடங்கும்.

அமேசான் தளவாட பலம் Walmart + FedEx ஆக கருதப்படுகிறது

உண்மையில், 2014 ஆம் ஆண்டின் இறுதியில், Amazon தனது சியாட்டில் தலைமையகத்தில் உணவு விநியோக வணிகத்தை முதன்முதலில் தொடங்கியுள்ளது.

ஒரு வருடம் கழித்து, மேடை நேரடியாக உணவு விநியோக சேவை தளமாக மாற்றப்பட்டது.இது லண்டனில் 150 மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகங்கள் மற்றும் சிறந்த உணவு சங்கிலிகளை ஈர்த்தது.

தீவுக்கூட்டத்தின் சமையல்காரரும் மேலாளருமான டேனியல் க்ரீடன் கவலைப்படுவார்: "டெலிவரி என்பது நாங்கள் நினைத்துக்கொண்டிருக்கும் வணிகமாக இருந்தாலும், எங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறந்த உணவை வழங்குவதில் எங்களுக்கு நம்பிக்கை இல்லை."

அமேசானின் தளவாடத் திறன் ஒரு காலத்தில் வால்மார்ட் மற்றும் ஃபெடெக்ஸ் என்று கருதப்பட்டாலும், அமேசானுக்கு உணவு வழங்குவதில் சிக்கல் உள்ளது.

அதன் யு.எஸ் டெலிவரி சேவையானது பீட்சா, பர்கர்கள், கோக் மற்றும் பல போன்ற சிறப்பு சேமிப்பு தேவையில்லாத துரித உணவையும் வழங்குகிறது.

ஆனால் தொழில்நுட்பம் முழுவதுமாக செயல்படுத்தப்பட்டால், அதன் உதவி மட்டும் எடுத்துச் செல்வதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

அமேசான் நுகர்வோர் விருப்பத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் ஒரு பெரிய சந்தையை வெல்ல முடியும்.