Paano gumagana ang bagong teknolohiya ng pag-iingat ng pagkain ng Amazon?

Palalim nang palalim ang Amazon sa espasyo ng pagkain.

Dati, gumastos ang Amazon ng $137 bilyon para makakuha ng Whole Foods, ang pinakamalaking retailer ng natural at organic na pagkain sa United States, at interesado ang Amazon sa teknolohiya sa pag-iingat ng pagkain.

Ang Amazon ay palaging naghahanap ng isang paraan upang mapanatili ang pagkain na hindi nagbabago ng lasa o nangangailangan ng pagpapalamig.Higit sa lahat, ang teknolohiya ay dapat na mura at madali para sa mga restaurant na mag-stock.

Paano gumagana ang bagong teknolohiya ng pag-iingat ng pagkain ng Amazon?

Ang microwave-assisted thermal sterilization (MATS) na teknolohiya, na na-komersyal noong 2012, ay muling na-hype ng mga tech na kumpanya.

Ibinabad ng teknolohiyang ito ang nakabalot na pagkain sa mainit na tubig na may mataas na presyon at pinapainit ito gamit ang mga microwave sa dalas na 915MHz.

Mabilis nitong inaalis ang mga nagdudulot ng sakit at nakakasira na microorganism mula sa pagkain, na gumagawa ng pagkain na mas masustansya at mas masarap kaysa sa mga tradisyonal na paggamot.

Sinabi ni Michael Locatis, CEO ng startup 915 Labs, na inimbitahan siyang ipakita ang teknolohiya sa headquarters nito sa Seattle pagkatapos matugunan ang mga tao mula sa Amazon sa SIAL sa Paris noong nakaraang taon.

Ayon sa kanya, ang preservation technology ay kayang panatilihin ang pagkain sa istante ng hanggang isang taon nang hindi nagbabago ang lasa nito.

Ang maliit na kumpanyang ito mula sa Denver, USA ay nag-claim din na nakuha ang orihinal na patent ng teknolohiya ng microwave-assisted thermal sterilization (MATS) mula sa Washington State University, gayunpaman mas maaga sa taong ito, nagpadala din ang Amazon ng isang team upang makipag-ugnayan sa pagbuo ng microwave-assisted thermal sterilization (Propesor Tang Juming ng MATS) na teknolohiya.

Sa kasalukuyan, ang Amazon ay hindi tumugon sa balitang ito.

Ang isang source na malapit sa source ay nagsiwalat na ito ay may kaugnayan sa takeaway na negosyo ng Amazon, na maaaring kabilang ang mga opsyon tulad ng beef stew at gulay, piniritong itlog at iba pang mga opsyon sa susunod na taon.

Ang lakas ng logistik ng Amazon ay itinuturing na Walmart + FedEx

Sa katunayan, sa pagtatapos ng 2014, ang Amazon ang unang naglunsad ng negosyong paghahatid ng pagkain sa punong-tanggapan nito sa Seattle.

Pagkalipas ng isang taon, ang platform ay direktang binago sa isang platform ng serbisyo sa paghahatid ng pagkain.Mula noon ay umakit na ito ng 150 Michelin-starred na restaurant at fine dining chain sa London.

Nag-aalala ang archipelago chef at manager na si Daniel Creedon: "Habang ang paghahatid ay isang negosyong pinag-iisipan namin, wala kaming kumpiyansa na pagsilbihan ang aming mga customer ng pinakamahusay na posibleng pagkain."

Habang ang kahusayan sa logistik ng Amazon ay dating itinuturing na Walmart at FedEx, ang Amazon ay may mga problema sa paghahatid ng mga pagkain.

Nag-aalok din ang U.S. delivery service nito ng fast food na hindi nangangailangan ng espesyal na storage, gaya ng pizza, burger, coke, at higit pa.

Ngunit kung ganap na maipapatupad ang teknolohiya, ang tulong nito ay higit pa sa mga takeaways.

Ang Amazon ay maaaring manalo ng mas malaking merkado sa pamamagitan ng pagpapayaman sa pagpili ng consumer.