Bagaimana cara kerja teknologi pengawetan makanan baru Amazon?

Amazon semakin dalam dan semakin dalam ke ruang makanan.

Sebelumnya, Amazon menghabiskan $137 miliar untuk mengakuisisi Whole Foods, pengecer makanan alami dan organik terbesar di Amerika Serikat, dan Amazon menyukai teknologi pengawetan makanan.

Amazon selalu mencari cara untuk mengawetkan makanan yang tidak berubah rasa atau memerlukan pendinginan.Lebih penting lagi, teknologinya harus murah dan mudah untuk persediaan restoran.

Bagaimana cara kerja teknologi pengawetan makanan baru Amazon?

Teknologi microwave-assisted thermal sterilization (MATS), yang dikomersialkan pada tahun 2012, kembali digembar-gemborkan oleh perusahaan teknologi.

Teknologi ini merendam makanan kemasan dalam air panas bertekanan tinggi dan memanaskannya dengan gelombang mikro pada frekuensi 915MHz.

Ini dengan cepat menghilangkan mikroorganisme penyebab penyakit dan pembusuk dari makanan, menghasilkan makanan yang lebih bergizi dan rasanya lebih enak daripada perawatan tradisional.

Michael Locatis, CEO startup 915 Labs, mengklaim bahwa dia diundang untuk mempresentasikan teknologi di kantor pusatnya di Seattle setelah bertemu dengan orang-orang dari Amazon di SIAL di Paris tahun lalu.

Menurut dia, teknologi pengawetan dapat menyimpan makanan di rak hingga satu tahun tanpa mengubah rasanya.

Perusahaan kecil asal Denver, AS ini juga mengklaim telah memperoleh paten teknologi asli dari microwave-assisted thermal sterilization (MATS) dari Washington State University, namun awal tahun ini, Amazon juga mengirimkan tim untuk menghubungi pengembangan microwave-assisted thermal sterilization. (Profesor Tang Juming dari MATS) teknologi.

Saat ini, Amazon belum menanggapi berita ini.

Sumber yang dekat dengan sumber mengungkapkan bahwa ini terkait dengan bisnis takeaway Amazon, yang mungkin mencakup opsi seperti sup daging sapi dan sayuran, telur orak-arik, dan opsi lain di tahun depan.

Kekuatan logistik Amazon dianggap sebagai Walmart + FedEx

Faktanya, pada akhir 2014, Amazon adalah yang pertama meluncurkan bisnis pengiriman makanan di kantor pusatnya di Seattle.

Setahun kemudian, platform tersebut langsung bertransformasi menjadi platform layanan pesan-antar makanan.Sejak itu telah menarik 150 restoran berbintang Michelin dan rantai restoran mewah di London.

Koki dan manajer Archipelago Daniel Creedon dulu khawatir: "Meskipun takeaway adalah bisnis yang telah kami pikirkan, kami tidak memiliki kepercayaan diri untuk melayani pelanggan kami dengan makanan terbaik."

Sementara kecakapan logistik Amazon pernah dianggap sebagai Walmart plus FedEx, Amazon memiliki masalah dalam mengirimkan makanan.

Layanan pengiriman AS-nya juga menawarkan makanan cepat saji yang tidak memerlukan penyimpanan khusus, seperti pizza, burger, kokas, dan banyak lagi.

Tetapi jika teknologi ini diterapkan sepenuhnya, bantuannya akan lebih dari sekadar takeaways.

Amazon dapat memenangkan pasar yang lebih besar dengan memperkaya pilihan konsumen.