खाना र पेय पदार्थ चयनको लागि आवश्यकताहरू के हुन्? रेस्टुरेन्ट व्यवसायको लागि साइट चयन र स्थिति रणनीति साझेदारी गर्नुहोस्

🍔 रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले हेर्नै पर्ने! चयनपोजिशनिंगतपाईंको व्यवसायलाई फस्टाउन मद्दत गर्ने रणनीतिहरू

🍽️ खानपान उद्योगमा खाना छनोटका आवश्यकताहरू के हुन् भनेर जान्न चाहनुहुन्छ? आउनुहोस् र रेस्टुरेन्ट व्यवसायको लागि साझा स्थान गाइड पढ्नुहोस्!

राम्रो उत्पादनहरू र प्रमुख स्थिति छनौट गर्ने रहस्यहरू सिक्नुहोस्, र खानपान उद्योगमा नयाँ युग सुरु गर्नुहोस्! 🌟

व्यापार अवसरहरू अन्वेषण गर्न र आफ्नो नाफा दोब्बर गर्न हतार गर्नुहोस्! 💡🔍

खाना र पेय पदार्थ चयनको लागि आवश्यकताहरू के हुन्?

केही दिन अघि, एक निश्चित J ले केटाहरूसँग डिनर र खानपान उद्योगमा ठूलो शट खायो। केटाले रेस्टुरेन्ट खोल्ने योजना बनाइरहेको थियो, त्यसैले एक निश्चित J ले उसलाई आफ्नो अनुभवबाट सिक्न लगे।

यो मालिकले एक धेरै रोचक अवधारणा अगाडि राख्यो: खानपान "महंगा उत्पादनहरू" र "सस्तो उत्पादनहरू" मा विभाजित छ।

• कम मूल्यका उत्पादनहरू कुनै पनि मूल्यमा बेच्न सकिँदैन, जस्तै स्टीम्ड बन्स, डम्पलिङहरू, र वन्टनहरू। यदि तपाईंले मूल्य बढाउनुभयो भने, कसैले तिनीहरूलाई किन्न सक्दैन;
• समुद्री खाना सामान्यतया एक दुर्लभ र महँगो उत्पादन हो, र मूल्य शाब्दिक असीमित छ।

"सस्तो चीजहरू बनाउन लायक छन्" पछाडि एउटा रहस्य छ:

• चामल र बीफ बन्स संग सेवा गरिएको उही मासु "सस्तो" हुन्छ;
• तपाईं बाटो परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ र Wagyu सुशी बनाउन सक्नुहुन्छ, जुन तुरुन्तै "बहुमूल्य उत्पादन" बन्छ, र एक सानो टोकाइ पनि आकाश-उच्च मूल्यमा बेचिन्छ।
• रोस्ट कुखुरा एक "सस्तो उत्पादन" हो, तर जब "रोस्टेड बर्ड" मा परिणत हुन्छ यो एक बहुमूल्य "बहुमूल्य उत्पादन" बन्छ।

यो विदेशी देशको अन्धो प्रशंसा होइन, यो एक मजाक मात्र हो।

त्यसोभए, किन त्यहाँ धेरै भन्दा धेरै जापानी खाना पसलहरू छन् र धेरै भन्दा धेरै मानिसहरू खोल्नु अघि लाममा छन्? यो किनभने सकल नाफा मार्जिन धेरै उच्च छ।

तर आजकल, जापानी खाना पसलहरू व्यवहार गर्न त्यति सजिलो छैन ...

• क्यान्टोनिज लक्जरी डाइनिंगमा विशेषज्ञहरू हुन्, र हजारौं डलरमा हंसको टाउको बेच्न सक्छन्।
• जब क्यान्टोनिज खानालाई समुद्री खानासँग जोडिन्छ, मूल्य धेरै पटक बढ्छ। तरकारी बजारमा केही युआन दर्जनौं युआनमा बेच्न सकिन्छ। लबस्टर, एबालोन र पूर्वी स्टारफिशको उल्लेख नगर्नुहोस्, नाफा मात्र ठूलो छ।

रेस्टुरेन्ट व्यवसायको लागि साइट चयन र स्थिति रणनीति साझेदारी गर्नुहोस्

खानपान उद्योगका प्रमुखले भने कि वास्तवमा खानपानको बारेमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा स्थान चयन हो। मूल्यसँग नडराउनुहोस्। सामान्यतया, जति महँगो स्थान, राम्रो।

यदि तपाइँ पहिलो श्रेणीको सपिङ मल रोज्न सक्नुहुन्छ भने, दोस्रो-कक्षामा नजानुहोस्। गरिब स्थानहरूमा सस्तो भए पनि, व्यवसाय धेरै कमजोर हुनेछ! (हाइडिलाओ अवश्य पनि एक अपवाद हो, आखिर, यो हाइडिलाओ हो)

तर यदि पहिलो श्रेणीको सपिङ मलमा भाडा यति महँगो छ भने हामीले के गर्नुपर्छ?

• त्यसपछि महँगो उत्पादनहरू बनाउने प्रयास गर्नुहोस्, र "सस्तो उत्पादनहरू" नबनाउनुहोस्, जसले सजिलै पैसा गुमाउन सक्छ।
• यसलाई पनि मानकीकृत गर्न आवश्यक छ, जस्तै तयार भाँडा, तातो भाँडो, बार्बेक्यू, साशिमी, बुफे, आदि। कम सेफ, राम्रो।
• कतिपय रेस्टुरेन्टमा शेफ पनि छैनन् । सामान्यतया यस प्रकारको स्टोरमा सबैभन्दा सरल गुणस्तर नियन्त्रण हुन्छ, र सयौं चेन स्टोरहरू प्राय: एकै पटक खोलिन्छन्।

सारांशमा, खानपान उद्योगको लागि "महंगा उत्पादनहरू" र "सस्तो उत्पादनहरू" को अवधारणाहरू बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। एकै समयमा, साइट चयन र स्थिति पनि खानपान उद्योगको सफलताको कुञ्जी हो। सावधानीपूर्वक उत्पादन चयन र स्थितिको माध्यमबाट, खानपान उद्योगले नयाँ व्यापार अवसरहरू पनि सुरु गर्न सक्छ।

बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू