Care sunt cerințele pentru selecția alimentelor și a băuturilor? Partajați selecția site-ului și strategia de poziționare pentru afacerile cu restaurante

🍔Un must-see pentru proprietarii de restaurante! SelecţiepoziţieStrategii pentru a vă ajuta afacerea să prospere💯

🍽️ Vrei să știi care sunt cerințele de selecție a alimentelor în industria de catering? Vino și citește ghidul de locație comun pentru afacerile cu restaurante!

Aflați secretele alegerii produselor bune și a unei poziționări excelente și începeți o nouă eră în industria de catering! 🌟

Grăbește-te să explorezi oportunitățile de afaceri și să-ți dublezi profiturile! 💡🔍

Care sunt cerințele pentru selecția alimentelor și a băuturilor?

În urmă cu câteva zile, un anume J a luat o cină cu băieții și a avut o mare șansă în industria de catering. Tipul plănuia să deschidă un restaurant, așa că un anume J l-a luat să învețe din experiența lui.

Acest șef a propus un concept foarte interesant: cateringul este împărțit în „produse scumpe” și „produse ieftine”.

• Produsele cu preț redus nu pot fi vândute cu orice preț, cum ar fi chifle aburite, găluște și wonton.Chiar dacă creșteți prețul, nimeni nu le va cumpăra;
• Fructele de mare sunt de obicei un produs rar și scump, iar prețul este literalmente nelimitat.

Există un mister în spatele „lucrurilor ieftine merită făcute”:

• Aceeași carne de vită servită cu orez și chifle de vită devine „ieftin”;
• Puteți schimba modul și face sushi Wagyu, care devine imediat un „produs prețios”, și chiar și o mică mușcătură se vinde la un preț vertiginos.
• Friptura de pui este un „produs ieftin”, dar atunci când este transformată în „pasăre friptă” devine un „produs prețios” valoros.

Aceasta nu este o admirație oarbă pentru țările străine, este doar o glumă.

Așadar, de ce sunt tot mai multe magazine alimentare japoneze și tot mai mulți oameni stau la coadă înainte de a se deschide? Pentru că marja de profit brut este super mare.

Dar în zilele noastre, magazinele alimentare japoneze nu sunt atât de ușor de tratat...

• Cantonezii sunt experți în mesele de lux și pot vinde un cap de gâscă cu mii de dolari.
• Când bucătăria cantoneză este combinată cu fructe de mare, prețul crește de mai multe ori. Câțiva yuani într-o piață de legume pot fi vânduți cu zeci de yuani. Ca să nu mai vorbim de homar, abalone și stea de mare de Est, profiturile sunt pur și simplu uriașe.

Partajați strategia de selecție și poziționare a site-ului pentru afacerile cu restaurante

Șeful industriei de catering a spus că, de fapt, cel mai important lucru despre catering este alegerea locației. Nu vă fie teamă de preț. În general, cu cât locația este mai scumpă, cu atât mai bine.

Daca poti alege un mall de clasa intai, nu mergi la unul de clasa a doua.Desi cei din locatii sarace sunt mai ieftine, afacerea va fi foarte slaba! (Haidilao este, desigur, o excepție, la urma urmei, este Haidilao)

Dar ce ar trebui să facem dacă chiria într-un mall de primă clasă este atât de scumpă?

• Apoi încercați să faceți produse scumpe și nu faceți „produse ieftine”, care pot duce cu ușurință la pierderi de bani.
• De asemenea, trebuie să fie standardizat, cum ar fi mâncăruri preparate, oală caldă, grătar, sashimi, bufet etc. Cu cât sunt mai puțini bucătari, cu atât mai bine.
• Unele restaurante nici măcar nu au bucătar. De obicei, acest tip de magazin are cel mai simplu control al calității, iar sute de lanțuri de magazine sunt adesea deschise simultan.

Pe scurt, înțelegerea conceptelor de „produse scumpe” și „produse ieftine” este crucială pentru industria de catering. În același timp, selecția și poziționarea site-ului sunt, de asemenea, cheia succesului industriei de catering. Printr-o selecție și o poziționare atentă a produselor, industria de catering poate introduce, de asemenea, noi oportunități de afaceri.

întrebări frecvente