Каковы требования к выбору блюд и напитков? Поделитесь стратегией выбора площадки и позиционирования для ресторанного бизнеса

🍔Обязательно к просмотру владельцам ресторанов! ВыборПозиционированиеСтратегии, которые помогут вашему бизнесу процветать💯

🍽️Хотите узнать, какие требования к выбору продуктов питания в сфере общественного питания? Приходите и прочитайте общий путеводитель по ресторанному бизнесу!

Узнайте секреты выбора хороших продуктов и выгодного позиционирования и начните новую эру в сфере общественного питания! 🌟

Спешите изучить возможности бизнеса и удвоить свою прибыль! 💡🔍

Каковы требования к выбору блюд и напитков?

Несколько дней назад некий Джей ужинал с ребятами и важной персоной в сфере общественного питания.Парень планировал открыть ресторан, поэтому некий Джей взял его, чтобы поучиться на своем опыте.

Этот начальник выдвинул очень интересную концепцию: общепит делится на «дорогую продукцию» и «дешевую продукцию».

• Низкоценовые продукты нельзя продавать ни за какие деньги, например паровые булочки, пельмени, вонтоны: даже если поднять цену, их никто не купит;
• Морепродукты – это, как правило, редкий и дорогой продукт, а цена буквально не ограничена.

За «дешевыми вещами стоит делать» кроется тайна:

• Та же самая говядина, поданная с рисом и говяжьими булочками, становится «дешевой»;
• Вы можете изменить способ и приготовить суши Вагю, которые сразу становятся «драгоценным продуктом», и даже небольшой кусочек продается за заоблачную цену.
• Жареная курица – «дешевый продукт», но, превращенная в «жареную птицу», становится ценным «драгоценным продуктом».

Это не слепое восхищение зарубежными странами, это просто шутка.

Итак, почему же все больше и больше японских продуктовых магазинов и все больше и больше людей стоят в очередях перед открытием? Это потому, что валовая прибыль очень высока.

Но в наши дни с японскими продовольственными магазинами разобраться не так-то просто...

• Кантонцы являются экспертами в сфере роскошной кухни и могут продать гусиную голову за тысячи долларов.
• Когда кантонская еда сочетается с морепродуктами, цена возрастает в несколько раз.Несколько юаней на овощном рынке можно продать за десятки юаней.Не говоря уже о лобстерах, морских ушках и восточной морской звезде, прибыль просто огромна.

Поделитесь стратегией выбора и позиционирования площадки для ресторанного бизнеса.

Руководитель общепита сказал, что на самом деле самое главное в общепите — это выбор места. Не бойтесь цены. Вообще говоря, чем дороже место, тем лучше.

Если вы можете выбрать первоклассный торговый центр, не идите во второклассный: хотя те, что в плохих местах, дешевле, бизнес будет очень плохим! (Хайдилао, конечно, исключение, ведь это Хайдилао)

Но что делать, если аренда в первоклассном торговом центре такая дорогая?

• Тогда старайтесь производить дорогую продукцию, а не делайте «дешевую продукцию», которая легко может привести к потере денег.
• Это также необходимо стандартизировать, например, готовые блюда, горячее, барбекю, сашими, шведский стол и т. д. Чем меньше поваров, тем лучше.
• В некоторых ресторанах даже нет шеф-повара. Обычно в таких магазинах простейший контроль качества, а зачастую открываются сразу сотни сетевых магазинов.

Таким образом, понимание понятий «дорогие продукты» и «дешевые продукты» имеет решающее значение для индустрии общественного питания. В то же время выбор места и его позиционирование также являются ключом к успеху индустрии общественного питания. Благодаря тщательному выбору и позиционированию продукции индустрия общественного питания также может открыть новые возможности для бизнеса.

常见 问答