Hvordan fungerer Amazons nye fødevarekonserveringsteknologi?

Amazon bliver dybere og dybere ind i fødevarerummet.

Før brugte Amazon 137 milliarder dollars på at opkøbe Whole Foods, den største forhandler af naturlige og økologiske fødevarer i USA, og Amazon var begejstret for fødevarekonserveringsteknologi.

Amazon leder altid efter en måde at bevare mad, der ikke ændrer smag eller kræver køling.Endnu vigtigere er det, at teknologien skal være billig og nem for restauranter at fylde op på.

Hvordan fungerer Amazons nye fødevarekonserveringsteknologi?

Teknologien med mikrobølgeassisteret termisk sterilisering (MATS), der blev kommercialiseret i 2012, er igen blevet hypet af teknologivirksomheder.

Denne teknologi gennemvæder emballeret mad i varmt vand under højt tryk og opvarmer det med mikrobølger ved en frekvens på 915MHz.

Dette fjerner hurtigt sygdomsfremkaldende og ødelæggende mikroorganismer fra fødevarer, hvilket giver mad, der er mere nærende og smager bedre end konventionelle behandlinger.

Michael Locatis, administrerende direktør for startup 915 Labs, hævder, at han blev inviteret til at præsentere teknologien i dets hovedkvarter i Seattle efter at have mødt folk fra Amazon på SIAL i Paris sidste år.

Ifølge ham kan konserveringsteknologien holde maden på hylden i op til et år uden at ændre smagen.

Det lille firma fra Denver, USA hævdede også at have opnået det originale teknologipatent for mikrobølgeassisteret termisk sterilisering (MATS) fra Washington State University, men tidligere på året sendte Amazon også et team for at kontakte udviklingen af ​​mikrobølgeassisteret termisk sterilisering (professor Tang Juming fra MATS) teknologi.

På nuværende tidspunkt har Amazon ikke reageret på denne nyhed.

En kilde tæt på kilden afslørede, at dette er relateret til Amazons takeaway-forretning, som kan omfatte muligheder som oksekødgryderet og grøntsager, røræg og andre muligheder næste år.

Amazons logistikstyrke anses for at være Walmart + FedEx

Faktisk var Amazon i slutningen af ​​2014 den første til at lancere en fødevareleveringsvirksomhed i hovedkvarteret i Seattle.

Et år senere blev platformen direkte omdannet til en serviceplatform til madlevering.Det har siden tiltrukket 150 Michelin-restauranter og fine spisesteder i London.

Øhavskokken og lederen Daniel Creedon plejede at bekymre sig: "Selvom levering er en forretning, vi har tænkt på, har vi ikke tilliden til at servere vores kunder den bedst mulige mad."

Mens Amazons logistiske dygtighed engang blev betragtet som Walmart plus FedEx, har Amazon problemer med at levere måltider.

Dens amerikanske leveringsservice tilbyder også fastfood, der ikke kræver særlig opbevaring, såsom pizza, burgere, cola og mere.

Men hvis teknologien er fuldt implementeret, vil dens hjælp være mere end bare takeaways.

Amazon kan vinde et større marked ved at berige forbrugernes valgmuligheder.