Kokie reikalavimai keliami maisto ir gėrimų pasirinkimui? Pasidalykite restoranų verslo svetainės pasirinkimo ir pozicionavimo strategija

🍔Restoranų savininkams būtina pamatyti! PasirinkimasPadėties nustatymasStrategijos, padėsiančios jūsų verslui klestėti💯

🍽️ Norite sužinoti, kokie maisto produktų pasirinkimo reikalavimai yra viešojo maitinimo srityje? Ateikite ir perskaitykite bendrą restoranų verslo vietos vadovą!

Išmokite gerų produktų pasirinkimo ir geriausios padėties paslapčių ir pradėkite naują maitinimo pramonės erą! 🌟

Paskubėkite ištirti verslo galimybes ir padvigubinti savo pelną! 💡🔍

Kokie yra maisto ir gėrimų pasirinkimo reikalavimai?

Prieš keletą dienų tam tikras J vakarieniavo su vaikinais ir buvo didelis smūgis maitinimo pramonėje. Vaikinas planavo atidaryti restoraną, todėl tam tikras J pasiėmė jį mokytis iš savo patirties.

Šis bosas iškėlė labai įdomią koncepciją: maitinimas skirstomas į „brangius produktus“ ir „pigius produktus“.

• Nebrangūs produktai negali būti parduodami bet kokia kaina, pavyzdžiui, garuose virtos bandelės, koldūnai, vontonai Net ir padidinus kainą niekas jų nepirks;
• Jūros gėrybės paprastai yra retas ir brangus produktas, o kaina tiesiogine prasme neribota.

Už "pigių dalykų verta gaminti" slypi paslaptis:

• Ta pati jautiena patiekiama su ryžiais ir jautienos bandelėmis tampa „pigi“;
• Galite pakeisti būdą ir pasigaminti Wagyu suši, kurie iš karto tampa „brangiu produktu“, o net mažas kąsnelis parduodamas už dangų.
• Vištienos kepsnys yra „pigus produktas“, tačiau pavertus „keptu paukščiu“ tampa vertingu „brangiu produktu“.

Tai ne aklas žavėjimasis svetimomis šalimis, tai tik pokštas.

Taigi, kodėl atsiranda vis daugiau japoniško maisto parduotuvių ir vis daugiau žmonių stovi eilėse prieš atidarydami? Taip yra todėl, kad bendrasis pelnas yra labai didelis.

Tačiau šiais laikais japoniško maisto parduotuvėse nėra taip paprasta susitvarkyti...

• Kantoniečiai yra prabangių pietų ekspertai ir gali parduoti žąsies galvą už tūkstančius dolerių.
• Kai Kantono maistas derinamas su jūros gėrybėmis, kaina pakyla kelis kartus.Keli juaniai daržovių turguje gali būti parduodami už dešimtis juanių.Jau nekalbant apie omarus, ešerius ir rytines jūrų žvaigždes, pelnas tiesiog didžiulis.

Pasidalykite restoranų verslo svetainės pasirinkimo ir pozicionavimo strategija

Maitinimo pramonės bosas sakė, kad iš tiesų svarbiausias dalykas maitinimo srityje yra vietos pasirinkimas. Nebijokite kainos. Paprastai tariant, kuo brangesnė vieta, tuo geriau.

Jei galite pasirinkti pirmos klasės prekybos centrą, neik į antros klasės, nors skurdžiose vietose pigiau, verslas bus labai prastas! (Žinoma, Haidilao yra išimtis, juk tai Haidilao)

Tačiau ką daryti, jei nuoma pirmos klasės prekybos centre tokia brangi?

• Tada stenkitės gaminti brangius gaminius, o ne „pigius gaminius“, nes tai gali lengvai sukelti pinigų praradimą.
• Jis taip pat turi būti standartizuotas, pavyzdžiui, paruošti patiekalai, karštas puodas, šašlykinė, sašimis, švediškas stalas ir tt Kuo mažiau virėjų, tuo geriau.
• Kai kuriuose restoranuose net nėra virėjo. Paprastai tokios parduotuvės turi paprasčiausią kokybės kontrolę, o vienu metu dažnai atidaroma šimtai parduotuvių tinklo.

Apibendrinant galima pasakyti, kad maitinimo pramonei labai svarbu suprasti „brangių produktų“ ir „pigių produktų“ sąvokas. Kartu vietos parinkimas ir pozicionavimas taip pat yra raktas į maitinimo pramonės sėkmę. Kruopščiai parinkdama ir nustatydama produktus, maitinimo pramonė taip pat gali atverti naujas verslo galimybes.

Dažnai užduodami klausimai