ആർട്ടിക്കിൾ ഡയറക്ടറി
🍔റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമകൾ തീർച്ചയായും വായിച്ചിരിക്കേണ്ട ഒന്ന്! നിങ്ങളുടെ ബിസിനസ്സ് വളർച്ചയ്ക്ക് സഹായകമാകുന്ന ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പും സ്ഥാനനിർണ്ണയ തന്ത്രങ്ങളും!💯
🍽️ കാറ്ററിംഗ് ഇൻഡസ്ട്രിയിലെ ഫുഡ് സെലക്ഷൻ ആവശ്യകതകൾ എന്താണെന്ന് അറിയണോ? റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ്സിനായുള്ള പങ്കിട്ട ലൊക്കേഷൻ ഗൈഡ് വായിക്കൂ!
നല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പ്രൈം പൊസിഷനിംഗും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ മനസിലാക്കുക, കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ ഒരു പുതിയ യുഗം ആരംഭിക്കുക! 🌟
ബിസിനസ്സ് അവസരങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ ലാഭം ഇരട്ടിയാക്കാനും വേഗം വരൂ! 💡🔍
ഭക്ഷണ പാനീയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ആവശ്യകതകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, ഒരു ജെ ആൺകുട്ടികൾക്കൊപ്പം അത്താഴം കഴിച്ചു, കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിലെ ഒരു വലിയ ഷോട്ടും നടത്തി. ആ വ്യക്തി ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് തുറക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിരിക്കുകയായിരുന്നു, അതിനാൽ ഒരു ജെ തന്റെ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് പഠിക്കാൻ അവനെ കൊണ്ടുപോയി.
ഈ ബോസ് വളരെ രസകരമായ ഒരു ആശയം മുന്നോട്ടുവച്ചു: കാറ്ററിംഗ് "വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ", "വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ആവിയിൽ വേവിച്ച ബണ്ണുകൾ, ഡംപ്ലിംഗ്സ്, വോണ്ടൺസ് എന്നിങ്ങനെ കുറഞ്ഞ വിലയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു വിലയ്ക്കും വിൽക്കാൻ കഴിയില്ല.വില കൂട്ടിയാലും ആരും വാങ്ങില്ല;
- സീഫുഡ് സാധാരണയായി അപൂർവവും ചെലവേറിയതുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്, വില അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പരിധിയില്ലാത്തതാണ്.
"വിലകുറഞ്ഞ വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്" എന്നതിന് പിന്നിൽ ഒരു നിഗൂഢതയുണ്ട്:
- ചോറിനും ബീഫ് ബണ്ണുകൾക്കുമൊപ്പം വിളമ്പുന്ന അതേ ബീഫ് "വിലകുറഞ്ഞതാണ്";
- നിങ്ങൾക്ക് വഴി മാറ്റി വാഗ്യു സുഷി ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഉടൻ തന്നെ "വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നമായി" മാറുന്നു, കൂടാതെ ഒരു ചെറിയ കടി പോലും ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്നു.
- റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ ഒരു "വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നം" ആണ്, എന്നാൽ "വറുത്ത പക്ഷി" ആയി മാറുമ്പോൾ അത് വിലയേറിയ "വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം" ആയി മാറുന്നു.
ഇത് വിദേശ രാജ്യങ്ങളോടുള്ള അന്ധമായ ആരാധനയല്ല, ഇതൊരു തമാശ മാത്രമാണ്.
അതിനാൽ, കൂടുതൽ കൂടുതൽ ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ ഉണ്ടാകുകയും കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്യൂവിൽ നിൽക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? മൊത്ത ലാഭത്തിന്റെ മാർജിൻ വളരെ ഉയർന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം.
എന്നാൽ ഇക്കാലത്ത്, ജാപ്പനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല.
- കന്റോണീസ് ആഡംബര ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ വിദഗ്ധരാണ്, കൂടാതെ ആയിരക്കണക്കിന് ഡോളറിന് ഒരു Goose head വിൽക്കാൻ കഴിയും.
- കന്റോണീസ് പാചകരീതികൾ സമുദ്രവിഭവങ്ങളുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ, വില പലമടങ്ങ് ഉയരും.പച്ചക്കറി മാർക്കറ്റിൽ ഏതാനും യുവാൻ ഡസൻ കണക്കിന് യുവാൻ വിൽക്കാൻ കഴിയും. ലോബ്സ്റ്റർ, അബലോൺ, ഈസ്റ്റേൺ സ്റ്റാർഫിഷ് എന്നിവയെ പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല, ലാഭം വളരെ വലുതാണ്.
റെസ്റ്റോറന്റ് ബിസിനസ്സിനായി സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കലും സ്ഥാനനിർണ്ണയ തന്ത്രവും പങ്കിടുക
കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായ മേധാവി പറഞ്ഞു, വാസ്തവത്തിൽ, കാറ്ററിംഗിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ലൊക്കേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കലാണ്, വിലയെ ഭയപ്പെടരുത്, പൊതുവെ പറഞ്ഞാൽ, ലൊക്കേഷൻ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, നല്ലത്.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ഷോപ്പിംഗ് മാൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, രണ്ടാം ക്ലാസിലേക്ക് പോകരുത്. ദരിദ്രമായ സ്ഥലങ്ങളിലുള്ളവർക്ക് വില കുറവാണെങ്കിലും, ബിസിനസ്സ് വളരെ മോശമായിരിക്കും! (ഹൈദിലാവോ തീർച്ചയായും ഒരു അപവാദമാണ്, എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഹൈദിലാവോയാണ്)
എന്നാൽ ഒരു ഫസ്റ്റ് ക്ലാസ് ഷോപ്പിംഗ് മാളിലെ വാടക വളരെ ചെലവേറിയതാണെങ്കിൽ നമ്മൾ എന്തുചെയ്യണം?
- അപ്പോൾ വിലകൂടിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, "വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" ഉണ്ടാക്കരുത്, അത് എളുപ്പത്തിൽ പണം നഷ്ടപ്പെടാൻ ഇടയാക്കും.
- തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾ, ചൂടുള്ള പാത്രം, ബാർബിക്യൂ, സാഷിമി, ബുഫെ തുടങ്ങിയവ പോലെ ഇത് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കാർ കുറവാണെങ്കിൽ നല്ലത്.
- ചില റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഒരു ഷെഫ് പോലുമില്ല. സാധാരണയായി ഇത്തരത്തിലുള്ള സ്റ്റോറിന് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണം ഉണ്ട്, നൂറുകണക്കിന് ചെയിൻ സ്റ്റോറുകൾ ഒരേസമയം തുറക്കുന്നു.
ചുരുക്കത്തിൽ, "വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ", "വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്നീ ആശയങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന് നിർണായകമാണ്.അതേ സമയം, സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കലും സ്ഥാനനിർണ്ണയവും കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന്റെ വിജയത്തിന്റെ താക്കോലാണ്. ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിലൂടെയും സ്ഥാനനിർണ്ണയത്തിലൂടെയും, കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന് പുതിയ ബിസിനസ്സ് അവസരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും.
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ചോദ്യം 1: കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ "വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും" "വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും" എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?
ഉത്തരം: കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ, ഉയർന്ന വിലയ്ക്ക് വിൽക്കാനും ഉയർന്ന ലാഭം നിലനിർത്താനും കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ "വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം "വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" വില കുറച്ചാലും ഉയർന്ന ലാഭം നേടാൻ പ്രയാസമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ചോദ്യം 2: കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന് ലൊക്കേഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ വളരെ പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?
ഉത്തരം: സൈറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കൽ കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിന്റെ ഉപഭോക്തൃ ഒഴുക്കിനെയും ബിസിനസ്സ് വികസനത്തെയും നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ലൊക്കേഷന് കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാൻ കഴിയും.
ചോദ്യം 3: ഉയർന്ന പ്രദേശത്തുള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ വാടക ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ ഞാൻ എന്തുചെയ്യണം?
ഉത്തരം: ഉയർന്ന വാടകയുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിലയുദ്ധത്തിൽ വീഴുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ഉയർന്ന ഉപഭോക്തൃ ഗ്രൂപ്പുകളെ കണ്ടെത്താനും ശ്രമിക്കുക.
ചോദ്യം 4: എന്തുകൊണ്ടാണ് ചില റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് മാനേജ്മെന്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്?
ഉത്തരം: സ്റ്റാൻഡേർഡ് മാനേജ്മെന്റിന് കാര്യക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഗുണനിലവാരമുള്ള സ്ഥിരത നിലനിർത്താനും ചെയിൻ സ്റ്റോറുകൾ വികസിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ചോദ്യം 5: ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിന്റെയും സ്ഥാനനിർണ്ണയത്തിന്റെയും ബിസിനസ് അവസരങ്ങൾ എങ്ങനെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം?
ഉത്തരം: മാർക്കറ്റ് ഡിമാൻഡ് മനസിലാക്കുക, ഉൽപ്പന്ന മൂല്യം സമർത്ഥമായി മാറ്റുക, ശരിയായ സ്ഥലം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ എന്നിവ ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിലും സ്ഥാനനിർണ്ണയത്തിലും ബിസിനസ് അവസരങ്ങൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്.
ചെൻ വെയ്‌ലിയാങ്ങിന്റെ ബ്ലോഗിൽ ( https://www.chenweiliang.com/ ) പങ്കിട്ട "റെസ്റ്റോറന്റ് ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? റെസ്റ്റോറന്റ് ലൊക്കേഷനും പൊസിഷനിംഗും പങ്കിടുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങൾ" എന്ന ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് സഹായകരമാകുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ലിങ്ക് പങ്കിടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല: https://www.chenweiliang.com/cwl-31237.html