Hvordan fungerer Amazons nye matkonserveringsteknologi?

Amazon blir dypere og dypere inn i matrommet.

Før brukte Amazon 137 milliarder dollar på å kjøpe Whole Foods, den største forhandleren av naturlige og økologiske matvarer i USA, og Amazon var interessert i matkonserveringsteknologi.

Amazon leter alltid etter en måte å bevare mat som ikke endrer smak eller krever kjøling.Enda viktigere, teknologien skal være billig og enkel for restauranter å hamstre på.

Hvordan fungerer Amazons nye matkonserveringsteknologi?

Teknologien for mikrobølgeassistert termisk sterilisering (MATS), som ble kommersialisert i 2012, har igjen blitt hypet av teknologiselskaper.

Denne teknologien suger inn pakket mat i varmt vann under høyt trykk og varmer den opp med mikrobølger med en frekvens på 915MHz.

Dette eliminerer raskt sykdomsfremkallende og ødeleggende mikroorganismer fra mat, og produserer mat som er mer næringsrik og smaker bedre enn konvensjonelle behandlinger.

Michael Locatis, administrerende direktør for oppstarten 915 Labs, hevder at han ble invitert til å presentere teknologien ved hovedkontoret i Seattle etter å ha møtt folk fra Amazon på SIAL i Paris i fjor.

Ifølge ham kan konserveringsteknologien holde maten på hylla i opptil ett år uten å endre smaken.

Dette lille selskapet fra Denver, USA hevdet også å ha oppnådd det originale teknologipatentet for mikrobølgeassistert termisk sterilisering (MATS) fra Washington State University, men tidligere i år sendte Amazon også et team for å kontakte utviklingen av mikrobølgeassistert termisk sterilisering ( Professor Tang Juming fra MATS) teknologi.

Amazon har foreløpig ikke svart på denne nyheten.

En kilde nær kilden avslørte at dette er relatert til Amazons takeaway-virksomhet, som kan inkludere alternativer som biffgryte og grønnsaker, eggerøre og andre alternativer neste år.

Amazons logistikkstyrke anses å være Walmart + FedEx

Faktisk, på slutten av 2014, var Amazon den første som lanserte en matleveringsvirksomhet ved sitt hovedkvarter i Seattle.

Et år senere ble plattformen direkte omgjort til en plattform for matleveringstjenester.Det har siden tiltrukket seg 150 Michelin-stjernerestauranter og fine restaurantkjeder i London.

Skjærgårdskokk og manager Daniel Creedon pleide å bekymre seg: "Selv om levering er en virksomhet vi har tenkt på, har vi ikke selvtilliten til å servere kundene våre best mulig mat."

Mens Amazons logistikkevne en gang ble ansett som Walmart pluss FedEx, har Amazon problemer med å levere måltider.

Dens amerikanske leveringstjeneste tilbyr også hurtigmat som ikke krever spesiell lagring, for eksempel pizza, burgere, cola og mer.

Men hvis teknologien er fullt implementert, vil hjelpen være mer enn bare takeaways.

Amazon kan vinne et større marked ved å berike forbrukernes valgmuligheter.