Katalog artykułów
Jak restauracja w Singapurze może zaoszczędzić miliony na kosztach pracy rocznie i zarobić dodatkowe 1 milionów na obrotach stołowych?
- Kiedyś restauracja o powierzchni 300 metrów kwadratowych potrzebowała 10 kelnerów, a teraz potrzebuje tylko 5 kelnerów!
- Jak restauracja radzi sobie z obsługą 1,100 osób dziennie, przy średniej liczbie 220 klientów na osobę?
- Czy to możliwe, ponieważ kelner w restauracji ma super moc 3 głów i 6 ramion?
A teraz spójrzmy: jak robią to YAYOI, Otsuki, Ajisen ramen, Lao Cai i inne restauracje w Singapurze?
Jak wszyscy wiemy, Singapur jest miejscem, gdzie brakuje ziemi, zasobów ludzkich, kosztów pracy są wysokie, a płodność niska.
W ramach singapurskiej inicjatywy Smart Nation 2025 trend korzystania z oprogramowania do składania zamówień za pomocą iPada stał się popularny w singapurskiej branży spożywczej i napojowej w ciągu niecałych dwóch lat.
Doświadczony restaurator
Rząd Singapuru jest oczywiście bardzo skuteczny, ale właściciele restauracji są bardziej sprytni.
Jaki jest powód, dla którego wiele restauracji od dawna chce wypróbować system zamawiania kodów na smartfony Oudi Cai iPad?
- Broń + Metodologia = Wyniki
Wcześniej powszechne sceny, takie jak kelnerzy z krótkofalówkami, większa liczba kelnerów niż klientów, kelnerzy niosący jedzenie i gorące dania, podczas gdy klienci wykrzykują do kelnerów, machają ręką, by złożyć zamówienie i poprosić o dostawę, a także tłok w kolejce do składania zamówień, są teraz rzadkością.
Dzisiejsze restauracje są wspaniałe: kelnerzy sprawnie podają jedzenie, klienci elegancko delektują się posiłkami, a wszędzie panuje spokojna atmosfera popołudniowej herbaty. ^_^
W tym artykule Chen Weiliang pokrótce przeanalizuje, w jaki sposób system zamawiania za pomocą kodów QR na smartfonie OuDiCai iPad pomógł restauracji zaoszczędzić milion juanów na wydatkach.
Optymalizacja procesu zużycia
Klient: Zamówienia → Potwierdza poprawność → Płaci i składa zamówienie w kuchni.
Z oryginalnych 5 procesów:
- Wejdź do restauracji
- Zamów a la carte
- serwujący posiłek
- Kasa po posiłku
- Idź stąd
Optymalizacja sprowadza się do 4 procesów:
- Wejdź do restauracji
- Zapłać a la carte, aby złożyć zamówienie
- serwujący posiłek
- Idź stąd
(Proces zamawiania i wymeldowania po połączeniu posiłku)
Skróć proces i znacznie popraw wydajność ▼
- Doświadczenie kulinarne w samoobsługowym systemie zamawiania kodów skanujących jest bardziej autonomiczne i komfortowe.
- Lepsze doświadczenie klienta, większa ilość zamówień i zmniejszony churn.
- Odejmij niepotrzebne usługi od procesu konsumenckiego, a konsumenci mogą wybrać usługi, których potrzebują.
Kelner/kelnerka: Aby ułatwić klientom składanie zamówień.
- Skróć proces poruszania się tam iz powrotem między stołem → kuchnią → kasjerem;
- Ograniczenie procesu obserwowania nieefektywnych usług przywołanych przez klientów;
- Usuń proces kasowania do tabeli;
- Pomóż poprawić wydajność pracy restauracji, zaoszczędzić siłę roboczą kelnerów i obniżyć koszty pracy;
- Personel serwisowy zredukowany o 30%-60%.
Zarządzanie back-office i analiza big data
Właściciele restauracji mogą efektywnie zarządzać danymi biznesowymi restauracji:
- raport sprzedaży
- Rankingi najlepiej sprzedających się menu
- Ranking wydajności pracowników
- opinie klientów
- Zarządzanie członkami
- Zarządzanie zamówieniami
- zarządzanie łańcuchem
- Zarządzanie płatnościami
Cel: Wykorzystaj dane do kierowania działalnością restauracji i zarządzania, zamiast polegać wyłącznie na intuicji i doświadczeniu.
Jaki jest wynik użytkowania?
Wysokiej klasy koreańska restauracja, poprzez system zamawiania smartfonów, przyniosła ogromne zmiany w restauracji:
- Poprawa efektywności działania restauracji;
- Poprawa efektywności usług gastronomicznych;
- Zwiększ obroty restauracji.
Przyjrzyjmy się teraz systemowi zamówień, jakie zmiany wniósł do restauracji?
Wydajność personelu serwisowego: 200% poprawy
- Goście mogą samodzielnie zamawiać i składać zamówienia, redukując niepotrzebną siłę roboczą i znacznie poprawiając efektywność obsługi.
- Pierwotnie restauracja z 10 kelnerami, teraz wystarczy zatrudnić 5 kelnerów, aby ukończyć poprzednią usługę.
Jakość usług: poprawa o 500%
- Usługa jest na wezwanie.
- System zamówień iPad wyposażony jest w funkcję wezwania kelnera, która za pierwszym razem może zadzwonić do kelnera za pomocą jednego kliknięcia.
- Nie ma potrzeby, aby kelnerzy pojedynczo pytali klientów o ich potrzeby.
Środowisko restauracyjne: wzrost o 150%
- Obsługa, prosta obsługa, samouczek;
- Stwórz zaawansowane technologicznie inteligentne środowisko zamawiania;
- Ulubieniec młodych ludzi, absolutnie wysokiej klasy doświadczenie serwisowe;
- Zwiększ stopę zwrotu, zwiększ obroty, zwiększ przychody restauracji i natychmiast pozbądź się dziesiątek ulic w tej samej branży!
Efektywność obrotu: zwiększona o 150%
- Najważniejszym środkiem optymalizacji procesów biznesowych jest ścisła kontrola czasu każdego procesu obsługi.
- System zamówień na iPada optymalizuje czas obsługi restauracji:
- Procesy takie jak zamawianie, podawanie, dostarczanie, sprawdzanie i czyszczenie stołu są zoptymalizowane w celu zwiększenia rotacji stołu.
Komunikacja marki: wzrost o 10 XNUMX%
- Połącz trend O2O, aby połączyć kanały offline;
- Klienci mogą przejśćMarketing WeChat, Marketing Weibo,Facebook, Twitter,InstagramUdostępnianie i promocja w mediach społecznościowych.
- Każda mała restauracja ma własną markę i własną platformę zarządzania członkostwem.
- 结合nowe mediaOperacjaPromocja konta publicznegoFirma gastronomiczna, odmówiła „uprowadzenia” do kupna.
Drukowanie projektu: Oszczędź 20,000 XNUMX%
- Aktualizuj przepisy jednym kliknięciem, oszczędzaj na kosztach drukowania, aktualizuj menu, imprezy restauracyjne w podróży.
- Tradycyjne menu i sposób prowadzenia ewidencji przez kelnerów, zwłaszcza marnotrawstwo papieru, a koszt zmiany menu jest bardzo wysoki.
- System zamawiania kodów skanujących iPada skutecznie rozwiązuje ten problem!
System oprogramowania: poprawa o 862%
- Łatwy w użyciu.
- Nie ma potrzeby kupowania niewygodnych urządzeń sprzętowych, takich jak serwery wewnętrzne i automaty POS.
- Pełna komunikacja bezprzewodowa, iPad all-inclusive.
System zamówień Oudi Cai na iPada i integracja z kasą fiskalną POS:
- Oszczędza wiele kłopotów i kosztów utrzymania oprogramowania i sprzętu dla restauracji.
Dane w tle: wzrost o 10000%
- Potężne zaplecze, analiza big data, raport sprzedaży.
- Najwyższe rankingi, wydajność pracowników, opinie klientów.
- Zarządzanie menu, zarządzanie stolikami, zarządzanie członkostwem i sieci restauracji są pod kontrolą;
- W pełni ustandaryzuj działalność gastronomiczną i skutecznie unikaj luk w zarządzaniu.
Po przeczytaniu powyższych danych, jeśli nadal nie czujemy się wspaniale, wystarczy wyciągnąć 2, aby to rozgryźć.
Na przykład, korzyści dla restauracji obliczamy wyłącznie w zakresie oszczędności siły roboczej i obrotów.
2 główne zalety: oszczędność siły roboczej + zwiększenie obrotów
Oszczędź na zasobach ludzkich: Początkowo w restauracji pracowało 10 kelnerów, ale teraz możesz zatrudnić o 5 mniej.
- Miesięczna pensja kelnera w Singapurze wynosi około 2000 SGD, czyli około 10,000 XNUMX RMB.
- Wynagrodzenie 5 kelnerów wynosi 5 12 juanów miesięcznie pomnożone przez 60 miesięcy, co odpowiada XNUMX XNUMX juanów rocznie.
- Jeśli szef otworzy 2 filie restauracji, pomnóż przez 2 i zaoszczędź 120 mln RMB rocznie.
Współczynnik rotacji stołów: wskazuje on, w jakim tempie stoły jadalne są ponownie wykorzystywane.
- Według 30 stolików w restauracji, każda restauracja ma 6 miejsc, każdy stolik zużywa 100 dolarów singapurskich (około 500 juanów), a stół jest odwracany około 4 razy dziennie.
- Po skorzystaniu z systemu zamawiania Oudi Cai na iPada, wskaźnik rotacji stołu został niespodziewanie zwiększony o 150%, czyli wskaźnik rotacji stołu wzrósł do 6 razy.
- Oznacza to, że 2 razy przerzucenie stołu x 30 stołów x konsumpcja 500 juanów x 365 dni = 1095 miliona juanów.
Czyli coś więcej niż tylko oszczędzanie milionów?Oczywiście zarobił miliony więcej!
Kod skanowania Oudi Cai pobieranie oprogramowania do zamawiania elektrycznego APP
Aby pobrać oprogramowanie do zamawiania kodów QR Oudicai, odwiedź oficjalną stronę Oudicai ▼
Kliknij tutaj, aby odwiedzić oficjalną stronę OudicaiCena systemu zamawiania iPada
Jeśli chcesz zaoszczędzić siłę roboczą restauracji i poprawić poziom obsługi, zapoznaj się z systemem zamawiania kodów skanujących Oudi Cai ^_^
Kontakt przez WeChat: 170980311
Dodając mnie na WeChat, proszę zaznacz, że polecił Cię Chen Weiliang (w przeciwnym razie druga osoba może nie zaakceptować Twojej prośby).
Mamy nadzieję, że artykuł „Jak działa system zamawiania za pomocą kodu QR? Zalety aplikacji do samoobsługowego zamawiania na smartfonie iPad” udostępniony na blogu Chen Weiliang ( https://www.chenweiliang.com/ ) okaże się dla Ciebie pomocny.
Możesz udostępnić link do tego artykułu: https://www.chenweiliang.com/cwl-947.html