Si funksionon teknologjia e re e ruajtjes së ushqimit të Amazon?

Amazon po futet gjithnjë e më thellë në hapësirën e ushqimit.

Më parë, Amazon shpenzoi 137 miliardë dollarë për të blerë Whole Foods, shitësin më të madh të ushqimeve natyrale dhe organike në Shtetet e Bashkuara, dhe Amazon u përqendrua në teknologjinë e ruajtjes së ushqimit.

Amazon është gjithmonë në kërkim të një mënyre për të ruajtur ushqimin që nuk ndryshon shijen ose nuk kërkon ftohje.Më e rëndësishmja, teknologjia duhet të jetë e lirë dhe e lehtë për restorantet për t'u pajisur.

Si funksionon teknologjia e re e ruajtjes së ushqimit të Amazon?

Teknologjia e sterilizimit termik me ndihmën e mikrovalës (MATS), e komercializuar në vitin 2012, është reklamuar sërish nga kompanitë e teknologjisë.

Kjo teknologji thith ushqimin e paketuar në ujë të nxehtë me presion të lartë dhe e ngroh atë me mikrovalë në një frekuencë prej 915 MHz.

Kjo eliminon shpejt mikroorganizmat që shkaktojnë sëmundje dhe prishin nga ushqimi, duke prodhuar ushqim që është më ushqyes dhe me shije më të mirë se trajtimet konvencionale.

Michael Locatis, CEO i startup-it 915 Labs, pretendon se ai u ftua të prezantonte teknologjinë në selinë e saj në Seattle pasi takoi njerëz nga Amazon në SIAL në Paris vitin e kaluar.

Sipas tij, teknologjia e konservimit mund ta mbajë ushqimin në raft deri në një vit pa ndryshuar shijen e tij.

Kompania e vogël nga Denveri, SHBA pohoi gjithashtu se kishte marrë patentën origjinale të teknologjisë për sterilizimin termik me ndihmën e mikrovalës (MATS) nga Universiteti Shtetëror i Uashingtonit, megjithatë në fillim të këtij viti, Amazon dërgoi gjithashtu një ekip për të kontaktuar zhvillimin e sterilizimit termik me ndihmën e mikrovalëve ( Profesor Tang Juming i MATS) teknologjisë.

Aktualisht, Amazon nuk i është përgjigjur këtij lajmi.

Një burim i afërt me burimin zbuloi se kjo lidhet me biznesin e Amazon, i cili mund të përfshijë opsione të tilla si zierje viçi dhe perime, vezë të fërguara dhe opsione të tjera vitin e ardhshëm.

Forca logjistike e Amazon konsiderohet të jetë Walmart + FedEx

Në fakt, në fund të vitit 2014, Amazon ishte e para që nisi një biznes të shpërndarjes së ushqimit në selinë e saj në Seattle.

Një vit më vonë, platforma u shndërrua drejtpërdrejt në një platformë shërbimi të ofrimit të ushqimit.Që atëherë, ajo ka tërhequr 150 restorante me yje Michelin dhe zinxhirë të mirë të ngrënies në Londër.

Shefi dhe menaxheri i arkipelagut Daniel Creedon shqetësohej: "Ndërsa dërgesa është një biznes për të cilin kemi menduar, ne nuk kemi besimin për t'u shërbyer klientëve tanë ushqimin më të mirë të mundshëm."

Ndërsa aftësia logjistike e Amazon dikur konsiderohej Walmart plus FedEx, Amazon ka probleme me shpërndarjen e vakteve.

Shërbimi i tij i dërgesës në SHBA ofron gjithashtu ushqim të shpejtë që nuk kërkon ruajtje të veçantë, si pica, hamburgerë, koks etj.

Por, nëse teknologjia zbatohet plotësisht, ndihma e saj do të jetë më shumë se thjesht marrje.

Amazon mund të fitojë një treg më të madh duke pasuruar zgjedhjen e konsumatorëve.