Каталог артыкулаў
Як сінгапурскі рэстаран можа зэканоміць мільёны на працы ў год і зарабіць дадатковыя 1 мільёнаў ад абароту стала?
- Раней на рэстаран плошчай 300 квадратных метраў патрабавалася 10 афіцыянтаў, а цяпер — 5!
- Як рэстарану ўдаецца абслугоўваць 1,100 чалавек у дзень, у сярэднім 220 кліентаў на чалавека?
- Ці можа гэта быць таму, што афіцыянт рэстарана валодае звышмагутнасцю 3 галоў і 6 рук?
А цяпер давайце паглядзім: як гэта робяць YAYOI, Otsuki, Ajisen ramen, Lao Cai і іншыя рэстараны ў Сінгапуры?
Як мы ўсе ведаем, Сінгапур - гэта месца, дзе мала зямлі, людскіх рэсурсаў мала, працоўныя выдаткі высокія, а нараджальнасць нізкая.
Дзякуючы сінгапурскай ініцыятыве «Разумная нацыя 2025», тэндэнцыя выкарыстання праграмных сістэм для заказаў на iPad стала папулярнай у харчовай прамысловасці Сінгапура менш чым за два гады.
Кемлівы рэстаратар
Урад Сінгапура, вядома, вельмі эфектыўны, але ўладальнікі рэстаранаў больш кемлівыя.
У чым прычына таго, што многія рэстараны на працягу доўгага часу жадаюць апрабаваць сістэму замовы кода сканавання смартфона Oudi Cai iPad?
- Зброя + Метадалогія = Вынікі
Раней распаўсюджаныя сцэны, такія як афіцыянты з рацыямі, больш афіцыянтаў, чым кліентаў, афіцыянты, якія нясуць ежу і гарачыя стравы, пакуль кліенты клічуць афіцыянтаў, махаюць рукой, каб заказаць і папрасіць даставіць, а таксама ажыўленая чарга, каб зрабіць заказ, цяпер сустракаюцца рэдка.
Рэстараны ў нашы дні цудоўныя: афіцыянты якасна падаюць ежу, кліенты элегантна атрымліваюць асалоду ад ежы, і паўсюль пануе спакойная пасляабедзенная гарбата. ^_^
Тут Чэнь Вэйлян коратка прааналізуе, як сістэма заказаў з QR-кодам для смартфонаў OuDiCai на iPad дапамагла рэстарану зэканоміць 100 мільён юаняў.
Аптымізацыя працэсу спажывання
Кліент: Заказы → Пацвярджае правільнасць → Аплачвае і размяшчае заказ на кухні.
З першапачатковых 5 працэсаў:
- увайсці ў рэстаран
- Заказ па меню
- падача ежы
- Выпіска пасля ежы
- сыходзь
Аптымізацыя зводзіцца да 4 працэсаў:
- увайсці ў рэстаран
- Аплаціце заказ, каб зрабіць заказ
- падача ежы
- сыходзь
(Працэс замовы і выпіскі пасля ежы аб'ядноўваецца)
Скароціце працэс і значна палепшыце эфектыўнасць▼
- Сістэма замовы са сканіруючым кодам самаабслугоўвання стала больш аўтаномнай і камфортнай.
- Паляпшэнне кліенцкага вопыту, павелічэнне аб'ёму заказаў і памяншэнне адтоку.
- Адніміце непатрэбныя паслугі з спажывецкага працэсу, і спажыўцы змогуць выбраць тыя паслугі, якія ім патрэбны.
Афіцыянт/афіцыянтка: Каб скараціць працэс замовы для кліентаў.
- Скароціце працэс перамяшчэння туды і назад паміж абедзенным сталом → кухняй → касірам;
- Скараціць працэс назірання за неэфектыўнымі паслугамі, якія вабяць кліенты;
- Выдаліць працэс афармлення замовы ў табліцу;
- Дапамажыце павысіць эфектыўнасць працы рэстарана, зэканоміць працоўную сілу афіцыянтаў і зэканоміць працоўныя выдаткі;
- Абслуговы персанал скарочаны на 30%-60%.
Кіраванне бэк-офісам і аналіз вялікіх даных
Рэстаратары могуць эфектыўна кіраваць данымі рэстараннага бізнесу:
- справаздачу аб продажах
- Рэйтынг самых прадаваных меню
- Рэйтынг эфектыўнасці працы супрацоўнікаў
- 客户 反馈
- Кіраванне ўдзельнікамі
- кіраванне заказамі
- кіраванне ланцугом
- Кіраванне плацяжамі
Мэта: выкарыстоўваць даныя для кіраўніцтва працай і кіраваннем рэстарана, а не спадзявацца выключна на інтуіцыю і вопыт.
Як вынік выкарыстання?
Высакакласны карэйскі рэстаран праз сістэму заказаў на смартфоне ўнёс у рэстаран вялікія змены:
- Павысіць эфектыўнасць працы рэстарана;
- Павысіць эфектыўнасць работы прадпрыемстваў грамадскага харчавання;
- Павялічыць абарот рэстарана.
А цяпер давайце паглядзім на сістэму заказаў, якія змены яна прынесла ў рэстаран?
Эфектыўнасць абслугоўваючага персаналу: павелічэнне на 200%.
- Госці могуць самастойна заказваць і размяшчаць заказы, памяншаючы непатрэбную працоўную сілу і значна павышаючы эфектыўнасць абслугоўвання.
- Першапачаткова ў рэстаране было 10 афіцыянтаў, цяпер яму трэба наняць толькі 5 афіцыянтаў, каб выканаць папярэднюю паслугу.
Якасць абслугоўвання: паляпшэнне на 500%.
- Служба дзяжурная.
- Сістэма заказаў iPad абсталявана функцыяй выкліку афіцыянта, якая можа выклікаць афіцыянта ў першы раз адным пстрычкай мышы.
- Няма неабходнасці афіцыянтам пытацца пра патрэбы кліентаў адзін за адным.
Асяроддзе рэстарана: павелічэнне на 150%.
- Абслугоўванне, простае кіраванне, самавук;
- Стварыце высокатэхналагічны разумны вопыт заказаў;
- Улюбёнец моладзі, абсалютна высокі вопыт абслугоўвання;
- Павялічце рэнтабельнасць, павялічце тавараабарот, павялічце даход рэстарана і імгненна пазбаўцеся ад дзясяткаў вуліц у той жа галіны!
Эфектыўнасць абароту: павялічана на 150%
- Важнейшым мерапрыемствам па аптымізацыі бізнес-працэсаў з'яўляецца строгі кантроль часу выканання кожнага сэрвіснага працэсу.
- Сістэма заказаў iPad аптымізуе час працэсу абслугоўвання ў рэстаране:
- Такія працэсы, як заказ, абслугоўванне, дастаўка, выезд і прыбіранне са стала, аптымізаваны для павелічэння хуткасці абарачальнасці стала.
Камунікацыя брэнда: павелічэнне на 10 XNUMX%
- Аб'яднайце тэндэнцыю O2O для падлучэння пазасеткавых каналаў;
- Кліенты могуць прайсціWeChat маркетынг,Weibo Marketing,Facebook, Twitter,InstagramАбмен і прасоўванне ў сацыяльных сетках.
- Кожны невялікі рэстаран мае свой уласны брэнд і ўласную платформу для кіравання членствам.
- Камбінатновыя СМІАперацыяРаскрутка публічнага акаўнтаПрадпрыемствы грамадскага харчавання, адмаўляюцца быць "выкрадзены" купіць.
Дызайн друку: зэканомце 20,000 XNUMX%
- Абнаўляйце рэцэпты адным пстрычкай мышы, эканоміце на друку, абнаўляйце меню, мерапрыемствы ў рэстаранах на хаду.
- Традыцыйнае меню і тое, як афіцыянты вядуць улік, асабліва марнатраўная папера, і кошт змены меню вельмі высокі.
- Сістэма замовы кода сканавання iPad эфектыўна вырашае гэтую праблему!
Праграмная сістэма: паляпшэнне на 862%.
- Просты ў выкарыстанні.
- Няма неабходнасці купляць грувасткія апаратныя прылады, такія як унутраныя серверы і POS-аўтаматы.
- Поўная бесправадная сувязь, дазвольце iPad усё ўключана.
Інтэграцыя сістэмы заказаў Oudi Cai iPad і касавага апарата:
- Зэканоміць шмат клопатаў і выдаткі на абслугоўванне праграмнага і апаратнага забеспячэння для рэстаранаў.
Даведачныя дадзеныя: павелічэнне на 10000%.
- Магутны бэк-офіс, аналіз вялікіх даных, справаздача аб продажах.
- Лепшыя рэйтынгі, прадукцыйнасць супрацоўнікаў, водгукі кліентаў.
- Кіраванне меню, кіраванне сталом, кіраванне членствам і сеткі рэстаранаў знаходзяцца пад кантролем;
- Цалкам стандартызаваць бізнес грамадскага харчавання і эфектыўна пазбегнуць шчылін у кіраванні.
Пасля прачытання прыведзеных вышэй даных, калі мы ўсё яшчэ не адчуваем сябе дзіўна, то нам проста трэба выцягнуць 2, каб зразумець гэта.
Напрыклад, мы разлічваем толькі выгады для рэстаранаў з пункту гледжання эканоміі рабочай сілы і цякучасці кадраў.
2 асноўныя перавагі: эканомія працоўнай сілы + павелічэнне цякучасці кадраў
Эканомія на чалавечых рэсурсах: першапачаткова ў рэстаране было 10 афіцыянтаў, але цяпер можна наняць на 5 менш.
- Месячны заробак афіцыянта ў Сінгапуры складае каля 2000 сингапурскіх даляраў або каля 10,000 XNUMX юаняў.
- Заробак 5 афіцыянтаў складае 5 12 юаняў у месяц, памножанае на 60 месяцаў, што эквівалентна XNUMX XNUMX юаняў у год.
- Калі ўладальнік адкрывае 2 філіялы рэстарана, памножце на 2 і зэканоміце 120 мільёна юаняў у год.
Каэфіцыент абароту сталоў: гэты паказчык паказвае, з якой частатой абедзенныя сталы выкарыстоўваюцца паўторна.
- У адпаведнасці з 30 столікамі ў рэстаране, кожны рэстаран мае 6 месцаў, кожны стол спажывае 100 сінгапурскіх даляраў (каля 500 юаняў), а стол перагортваюць прыкладна 4 разы на дзень.
- Пасля выкарыстання сістэмы заказаў Oudi Cai iPad хуткасць абарачальнасці стала нечакана павялічылася на 150%, гэта значыць хуткасць абарачальнасці стала павялічылася ў 6 разоў.
- Гэта значыць, 2 перагортвання стала х 30 сталоў х спажыванне 500 юаняў х 365 дзён = 1095 мільёна юаняў.
Такім чынам, больш, чым проста зэканоміць мільёны?Відавочна, зарабіў яшчэ мільёны!
Праграмнае забеспячэнне Oudi Cai для сканіравання электрычных заказаў
Каб спампаваць праграму APP для сканавання QR-кода Oudi Cai, наведайце афіцыйны сайт Ou Dicai ▼
Націсніце тут, каб наведаць афіцыйны сайт OudicaiКошт сістэмы замовы iPad
Калі вы хочаце зэканоміць працоўныя рэсурсы рэстарана і павысіць узровень абслугоўвання, звярніцеся да сістэмы заказу кода сканавання Oudi Cai ^_^
Звязацца праз WeChat: 170980311
Калі вы дадаяце мяне ў WeChat, калі ласка, пазначце, што вас парэкамендаваў Чэнь Вэйлян (інакш ваш запыт можа быць не прыняты іншым бокам).
Спадзяюся, артыкул «Як працуе сістэма заказаў з дапамогай QR-кодаў? Перавагі праграмнага забеспячэння для самаабслугоўвання заказаў на смартфонах iPad», апублікаваны ў блогу Чэнь Вэйляна ( https://www.chenweiliang.com/ ), будзе вам карысным.
Не саромейцеся падзяліцца спасылкай на гэты артыкул: https://www.chenweiliang.com/cwl-947.html