Kuidas Amazoni uus toiduainete säilitamise tehnoloogia töötab?

Amazon läheb toiduruumi üha sügavamale.

Varem kulutas Amazon USA suurima looduslike ja mahetoiduainete jaemüüja Whole Foodsi omandamiseks 137 miljardit dollarit ning Amazon hakkas toidu säilitamise tehnoloogiat kasutama.

Amazon otsib alati võimalust säilitada toitu, mis ei muuda maitset ega vaja jahutamist.Veelgi olulisem on see, et tehnoloogia peaks olema odav ja restoranidel lihtne varuda.

Kuidas Amazoni uus toiduainete säilitamise tehnoloogia töötab?

2012. aastal turule viidud mikrolaineahjuga termosteriliseerimise (MATS) tehnoloogia on taas pälvinud tehnoloogiaettevõtted.

See tehnoloogia leotab pakendatud toiduaineid kõrgsurvega kuumas vees ja soojendab seda mikrolainetega sagedusel 915MHz.

See kõrvaldab toidust kiiresti haigusi tekitavad ja riknevad mikroorganismid, andes toidu, mis on toitvam ja maitseb paremini kui traditsioonilised ravimeetodid.

Startup 915 Labsi tegevjuht Michael Locatis väidab, et ta kutsuti seda tehnoloogiat Seattle'i peakorterisse esitlema pärast seda, kui ta kohtus eelmisel aastal Pariisis SIAL-is Amazoni inimestega.

Tema sõnul suudab säilitustehnoloogia hoida toitu riiulil kuni aasta ilma selle maitset muutmata.

See USA-s Denverist pärit väikeettevõte väitis ka, et on saanud Washingtoni osariigi ülikoolist mikrolaineahju abil põhineva termilise steriliseerimise (MATS) algse tehnoloogia patendi, kuid selle aasta alguses saatis Amazon ka meeskonna, et võtta ühendust mikrolaineahjuga termilise steriliseerimise arendamisega. (MATS-i professor Tang Juming) tehnoloogiat.

Praegu pole Amazon sellele uudisele reageerinud.

Allikale lähedane allikas paljastas, et see on seotud Amazoni kaasavõetava äriga, mis võib järgmise aasta jooksul hõlmata selliseid valikuid nagu veisehautis ja köögiviljad, munapuder ja muud võimalused.

Amazoni logistika tugevuseks loetakse Walmart + FedEx

Tegelikult oli Amazon 2014. aasta lõpus esimene, kes käivitas oma Seattle'i peakorteris toidu kohaletoimetamise äri.

Aasta hiljem muudeti platvorm otse toidu kohaletoimetamise teenuse platvormiks.Sellest ajast alates on see Londonis meelitanud ligi 150 Michelini tärniga pärjatud restorani ja peent söögiketti.

Archipelago kokk ja juht Daniel Creedon muretses: "Kuigi tarnimine on äri, mille peale oleme mõelnud, ei ole meil kindlustunnet pakkuda klientidele parimat võimalikku toitu."

Kui Amazoni logistikaoskusi peeti kunagi Walmartiks pluss FedExiks, siis Amazonil on probleeme toitude tarnimisega.

Selle USA kohaletoimetamisteenus pakub ka kiirtoitu, mis ei vaja erilist ladustamist, näiteks pitsat, burgereid, kooke ja palju muud.

Kuid kui tehnoloogia on täielikult kasutusele võetud, on selle abi rohkem kui lihtsalt kaasavõetud.

Amazon võib tarbijate valikut rikastades võita suurema turu.