Miten Amazonin uusi elintarvikkeiden säilöntätekniikka toimii?

Amazon menee yhä syvemmälle ruoka-avaruuteen.

Aiemmin Amazon käytti 137 miljardia dollaria ostaakseen Whole Foodsin, Yhdysvaltojen suurimman luomu- ja luomuelintarvikkeiden vähittäismyyjän, ja Amazon kiinnosti elintarvikkeiden säilöntätekniikkaa.

Amazon etsii aina tapaa säilyttää ruokaa, joka ei muuta makua tai vaadi jäähdytystä.Vielä tärkeämpää on, että tekniikan tulisi olla halpaa ja ravintoloiden helppoa varastoida.

Miten Amazonin uusi elintarvikkeiden säilöntätekniikka toimii?

Vuonna 2012 kaupallistettu mikroaaltoavusteinen lämpösterilointitekniikka (MATS) on jälleen saanut teknologiayritysten hypetystä.

Tämä tekniikka liottaa pakattuja elintarvikkeita korkeapaineisessa kuumassa vedessä ja lämmittää niitä mikroaalloilla 915 MHz:n taajuudella.

Tämä eliminoi nopeasti sairauksia aiheuttavat ja pilaantuvat mikro-organismit ruoasta, jolloin saadaan ravitsevampaa ja paremman makuista ruokaa kuin perinteiset hoidot.

Startup 915 Labsin toimitusjohtaja Michael Locatis väittää, että hänet kutsuttiin esittelemään teknologiaa sen Seattlen pääkonttorissa tapattuaan Amazonin ihmisiä SIALissa Pariisissa viime vuonna.

Hänen mukaansa säilöntätekniikka voi säilyttää ruoan hyllyssä jopa vuoden ilman, että sen maku muuttuu.

Tämä pieni yritys Denveristä, Yhdysvalloista väitti myös saaneensa alkuperäisen mikroaaltoavusteisen lämpösteriloinnin (MATS) teknologiapatentin Washingtonin osavaltion yliopistosta, mutta aiemmin tänä vuonna Amazon lähetti myös tiimin ottamaan yhteyttä mikroaaltoavusteisen lämpösteriloinnin kehittämiseen. (Professori Tang Juming of MATS) tekniikkaa.

Tällä hetkellä Amazon ei ole vastannut tähän uutiseen.

Lähteen läheinen lähde paljasti, että tämä liittyy Amazonin takeaway-liiketoimintaan, joka saattaa sisältää vaihtoehtoja, kuten naudanlihapata ja vihannekset, munakokkelia ja muita vaihtoehtoja ensi vuonna.

Amazonin logistiikan vahvuutena katsotaan olevan Walmart + FedEx

Itse asiassa Amazon käynnisti vuoden 2014 lopussa ensimmäisenä ruoan toimitusyrityksen Seattlen pääkonttorissaan.

Vuotta myöhemmin alusta muutettiin suoraan ruoan toimituspalvelualustaksi.Sen jälkeen se on houkutellut Lontooseen 150 Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa ja fine dining -ruokailuketjua.

Saaristomestari ja johtaja Daniel Creedon oli ennen huolissaan: "Vaikka takeaway on bisnes, jota olemme miettineet, meillä ei ole luottamusta palvella asiakkaitamme parasta mahdollista ruokaa."

Vaikka Amazonin logistiikkakykyä pidettiin kerran Walmart plus FedEx, Amazonilla on ongelmia aterioiden toimittamisessa.

Sen yhdysvaltalainen toimituspalvelu tarjoaa myös pikaruokaa, joka ei vaadi erityistä säilytystä, kuten pizzaa, hampurilaisia, koksia ja paljon muuta.

Mutta jos tekniikka on täysin otettu käyttöön, sen apu on enemmän kuin vain take away.

Amazon voi voittaa suuremmat markkinat rikastuttamalla kuluttajien valinnanvaraa.