Come funziona la nuova tecnologia di conservazione degli alimenti di Amazon?

Amazon sta diventando sempre più profondo nello spazio alimentare.

Prima, Amazon ha speso 137 miliardi di dollari per acquisire Whole Foods, il più grande rivenditore di alimenti naturali e biologici negli Stati Uniti, e Amazon si è appassionata alla tecnologia di conservazione degli alimenti.

Amazon è sempre alla ricerca di un modo per conservare gli alimenti che non cambino gusto e non richiedano refrigerazione.Ancora più importante, la tecnologia dovrebbe essere economica e facile da rifornire per i ristoranti.

Come funziona la nuova tecnologia di conservazione degli alimenti di Amazon?

La tecnologia di sterilizzazione termica assistita da microonde (MATS), commercializzata nel 2012, è stata nuovamente pubblicizzata dalle aziende tecnologiche.

Questa tecnologia immerge il cibo confezionato in acqua calda ad alta pressione e lo riscalda con microonde a una frequenza di 915 MHz.

Questo elimina rapidamente i microrganismi patogeni e deterioranti dal cibo, producendo cibo più nutriente e con un sapore migliore rispetto ai trattamenti tradizionali.

Michael Locatis, CEO della startup 915 Labs, afferma di essere stato invitato a presentare la tecnologia nella sua sede di Seattle dopo aver incontrato persone di Amazon al SIAL di Parigi lo scorso anno.

Secondo lui, la tecnologia di conservazione può mantenere il cibo sullo scaffale fino a un anno senza cambiarne il gusto.

La piccola azienda di Denver, negli Stati Uniti, ha anche affermato di aver ottenuto il brevetto tecnologico originale della sterilizzazione termica assistita da microonde (MATS) dalla Washington State University, tuttavia all'inizio di quest'anno Amazon ha anche inviato un team per contattare lo sviluppo della sterilizzazione termica assistita da microonde (Professor Tang Juming di MATS) tecnologia.

Al momento, Amazon non ha risposto a questa notizia.

La fonte vicina alla fonte ha rivelato che questo è correlato all'attività di asporto di Amazon, che potrebbe includere opzioni come stufato di manzo e verdure, uova strapazzate e altre opzioni nel prossimo anno.

La forza logistica di Amazon è considerata Walmart + FedEx

Infatti, alla fine del 2014, Amazon è stata la prima ad avviare un'attività di consegna di cibo presso la sua sede di Seattle.

Un anno dopo, la piattaforma è stata trasformata direttamente in una piattaforma di servizio di consegna di cibo.Da allora ha attratto 150 ristoranti stellati Michelin e catene di ristoranti raffinati a Londra.

Lo chef e manager dell'arcipelago Daniel Creedon era solito preoccuparsi: "Sebbene l'asporto sia un'attività a cui abbiamo pensato, non abbiamo la fiducia necessaria per servire ai nostri clienti il ​​miglior cibo possibile".

Mentre l'abilità logistica di Amazon una volta era considerata Walmart più FedEx, Amazon ha problemi a consegnare i pasti.

Il suo servizio di consegna negli Stati Uniti offre anche fast food che non richiedono uno stoccaggio speciale, come pizza, hamburger, coca cola e altro ancora.

Ma se la tecnologia è completamente implementata, il suo aiuto sarà più che semplici asporto.

Amazon può conquistare un mercato più ampio arricchendo la scelta dei consumatori.