Cum funcționează noua tehnologie Amazon de conservare a alimentelor?

Amazon devine din ce în ce mai adânc în mâncare.

Anterior, Amazon a cheltuit 137 miliarde de dolari pentru a achiziționa Whole Foods, cel mai mare retailer de produse alimentare naturale și organice din Statele Unite. Amazon s-a îndrăgostit de tehnologia de conservare a alimentelor.

Amazon căuta o modalitate de a conserva alimentele care să nu modifice gustul sau să necesite refrigerare. În plus, tehnologia ar trebui să fie ieftină și ușor de stocat pentru restaurante.

Cum funcționează noua tehnologie Amazon de conservare a alimentelor?

Tehnologia de sterilizare termică asistată cu microunde (MATS), comercializată în 2012, este din nou promovată de companiile de tehnologie.

Această tehnologie înmoaie alimentele ambalate în apă fierbinte de înaltă presiune și le încălzește cu microunde cu o frecvență de 915MHz.

Acest lucru poate elimina rapid microorganismele patogene și de alterare din alimente, producând alimente cu o valoare nutritivă mai mare și un gust mai bun decât metodele tradiționale de procesare.

Michael Locatis, CEO al startup-ului 915 Labs, susține că, după ce a întâlnit oameni de la Amazon la SIAL din Paris anul trecut, a fost invitat la sediul său din Seattle pentru a prezenta tehnologia.

Potrivit acestuia, această tehnologie de conservare poate păstra alimentele pe rafturi până la un an fără a-i schimba gustul.

Această mică companie din Denver, SUA, susține, de asemenea, că a obținut brevetul de tehnologie originală pentru sterilizarea termică asistată cu microunde (MATS) de la Universitatea de Stat din Washington.Totuși, la începutul acestui an, Amazon a trimis și o echipă pentru a contacta și dezvolta sisteme termice asistate cu microunde. sterilizare (MATS).Tehnologia profesorului Tang Juming de MATS).

În prezent, Amazon nu a răspuns la această știre.

Oameni apropiați de știri au dezvăluit că acest lucru este legat de afacerea Amazon cu mâncare la pachet.Poate anul viitor, meniul de la pachet va include opțiuni precum tocană de vită și legume, omletă etc.

Puterea logistică a Amazon este considerată a fi Walmart + FedEx

De fapt, la sfârșitul anului 2014, Amazon a preluat conducerea în lansarea unei afaceri de livrare de alimente la sediul său din Seattle.

Un an mai târziu, platforma s-a transformat direct într-o platformă de servicii de livrare de alimente. De atunci, a atras 150 de restaurante cu stele Michelin și lanțuri de restaurante rafinate din Londra.

Bucătarul și managerul Arhipelagului, Daniel Creedon, s-a îngrijorat odată: „Deși mâncarea la pachet este o afacere pe care am luat-o în considerare, nu suntem încrezători în a oferi clienților noștri cea mai bună mâncare”.

Deși puterea logistică a Amazon a fost odată considerată a fi Wal-Mart plus FedEx, Amazon are probleme în livrarea alimentelor.

Serviciul său de livrare din Statele Unite oferă, de asemenea, fast-food care nu necesită depozitare specială, cum ar fi pizza, burgeri, Cola și multe altele.

Dar dacă tehnologia este pe deplin implementată, ar putea ajuta mai mult decât doar livrarea de alimente.

Amazon poate câștiga o piață mai mare prin îmbogățirea opțiunilor consumatorilor.