Amazonning yangi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash texnologiyasi qanday ishlaydi?

Amazon oziq-ovqat maydoniga tobora chuqurroq kirib bormoqda.

Avvalroq Amazon Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng yirik tabiiy va organik oziq-ovqat sotuvchisi Whole Foodsni sotib olish uchun 137 milliard dollar sarflagan va Amazon oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash texnologiyasiga qiziqqan.

Amazon doimo ta'mini o'zgartirmaydigan yoki muzlatgichda saqlashni talab qilmaydigan oziq-ovqatlarni saqlash yo'lini qidiradi.Eng muhimi, texnologiya arzon bo'lishi va restoranlarni zaxiralash uchun qulay bo'lishi kerak.

Amazonning yangi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash texnologiyasi qanday ishlaydi?

2012-yilda tijoratlashtirilgan mikroto‘lqinli pech yordamida termal sterilizatsiya (MATS) texnologiyasi yana texnologik kompaniyalar tomonidan hayratga tushdi.

Ushbu texnologiya qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlarini yuqori bosimli issiq suvda namlaydi va 915 MGts chastotada mikroto'lqinli pechda isitadi.

Bu oziq-ovqatdan kasallik keltirib chiqaruvchi va buzuvchi mikroorganizmlarni tezda yo'q qiladi, an'anaviy davolash usullaridan ko'ra ko'proq to'yimli va ta'mi yaxshiroq bo'lgan oziq-ovqat ishlab chiqaradi.

915 Labs startapining bosh direktori Maykl Lokatisning ta'kidlashicha, u o'tgan yili Parijdagi SIALda Amazondan kelgan odamlar bilan uchrashgandan keyin Sietldagi shtab-kvartirasida texnologiyani taqdim etishga taklif qilingan.

Uning so‘zlariga ko‘ra, konservalash texnologiyasi ovqatni ta’mini o‘zgartirmagan holda bir yilgacha javonda saqlashi mumkin.

AQShning Denver shahridagi bu kichik kompaniya Vashington shtat universitetidan mikroto'lqinli pech yordamida termal sterilizatsiya (MATS) asl texnologiya patentini olganini da'vo qildi, biroq shu yil boshida Amazon mikroto'lqinli pech yordamida termal sterilizatsiyani ishlab chiqish bilan bog'lanish uchun guruh yubordi. (MATS professori Tang Juming) texnologiyasi.

Hozirda Amazon bu xabarga javob bermadi.

Manbaga yaqin manbaning ma'lum qilishicha, bu Amazonning olib ketuvchi biznesi bilan bog'liq bo'lib, kelgusi yilda mol go'shti va sabzavotlar, omlet va boshqa variantlarni o'z ichiga olishi mumkin.

Amazon logistika kuchi Walmart + FedEx hisoblanadi

Aslida, 2014 yil oxirida Amazon birinchi bo'lib Sietldagi shtab-kvartirasida oziq-ovqat yetkazib berish biznesini yo'lga qo'ydi.

Bir yil o'tgach, platforma to'g'ridan-to'g'ri oziq-ovqat yetkazib berish xizmati platformasiga aylantirildi.O'shandan beri u Londondagi 150 Mishlin yulduzli restoran va yaxshi ovqatlanish tarmoqlarini o'ziga jalb qildi.

Arxipelagi bosh oshpazi va menejeri Daniel Creedon xavotirga tushar edi: "Etkazib berish biz o'ylagan biznes bo'lsa-da, mijozlarimizga eng yaxshi taomlarni taqdim etishga ishonchimiz yo'q".

Amazonning logistika qobiliyati bir paytlar Walmart plus FedEx hisoblansa-da, Amazonda ovqat yetkazib berishda muammolar bor.

Uning AQShga yetkazib berish xizmati maxsus saqlashni talab qilmaydigan tez tayyorlanadigan taomlarni ham taklif etadi, masalan, pizza, burger, koks va boshqalar.

Ammo texnologiya to'liq amalga oshirilsa, uning yordami shunchaki olib ketishdan ko'ra ko'proq bo'ladi.

Amazon iste'molchi tanlovini boyitib, kattaroq bozorni yutishi mumkin.