Bagaimanakah teknologi pengawetan makanan baharu Amazon berfungsi?

Amazon semakin dalam dan lebih dalam ke dalam ruang makanan.

Sebelum ini, Amazon membelanjakan $137 bilion untuk memperoleh Whole Foods, peruncit makanan semula jadi dan organik terbesar di Amerika Syarikat, dan Amazon menyukai teknologi pengawetan makanan.

Amazon sentiasa mencari cara untuk mengekalkan makanan yang tidak mengubah rasa atau memerlukan penyejukan.Lebih penting lagi, teknologi itu harus murah dan mudah untuk disimpan oleh restoran.

Bagaimanakah teknologi pengawetan makanan baharu Amazon berfungsi?

Teknologi pensterilan terma berbantukan gelombang mikro (MATS), yang dikomersialkan pada 2012, sekali lagi digembar-gemburkan oleh syarikat teknologi.

Teknologi ini merendam makanan yang dibungkus dalam air panas bertekanan tinggi dan memanaskannya dengan gelombang mikro pada frekuensi 915MHz.

Ini dengan cepat menghapuskan mikroorganisma penyebab penyakit dan kerosakan daripada makanan, menghasilkan makanan yang lebih berkhasiat dan rasanya lebih baik daripada rawatan tradisional.

Michael Locatis, Ketua Pegawai Eksekutif permulaan 915 Labs, mendakwa dia dijemput untuk membentangkan teknologi itu di ibu pejabat Seattle selepas bertemu orang dari Amazon di SIAL di Paris tahun lepas.

Menurutnya, teknologi pengawetan itu mampu menyimpan makanan di rak sehingga setahun tanpa mengubah rasa.

Syarikat kecil dari Denver, Amerika Syarikat itu juga mendakwa telah memperoleh paten teknologi asal pensterilan terma berbantukan gelombang mikro (MATS) daripada Washington State University, namun pada awal tahun ini, Amazon turut menghantar pasukan untuk menghubungi pembangunan pensterilan terma berbantukan gelombang mikro. ( Profesor Tang Juming dari MATS) teknologi.

Pada masa ini, Amazon tidak menjawab berita ini.

Sumber yang rapat dengan sumber itu mendedahkan bahawa ini berkaitan dengan perniagaan bawa pulang Amazon, yang mungkin termasuk pilihan seperti rebusan daging lembu dan sayur-sayuran, telur hancur dan pilihan lain pada tahun depan.

Kekuatan logistik Amazon dianggap sebagai Walmart + FedEx

Malah, pada penghujung tahun 2014, Amazon adalah yang pertama melancarkan perniagaan penghantaran makanan di ibu pejabatnya di Seattle.

Setahun kemudian, platform itu terus diubah menjadi platform perkhidmatan penghantaran makanan.Sejak itu ia telah menarik 150 restoran berbintang Michelin dan rangkaian santapan mewah di London.

Chef dan pengurus Archipelago Daniel Creedon pernah bimbang: "Walaupun perniagaan bawa pulang adalah perniagaan yang kami fikirkan, kami tidak mempunyai keyakinan untuk menyediakan makanan yang terbaik kepada pelanggan kami."

Walaupun kehebatan logistik Amazon pernah dianggap Walmart ditambah FedEx, Amazon menghadapi masalah menghantar makanan.

Perkhidmatan penghantaran A.S. juga menawarkan makanan segera yang tidak memerlukan penyimpanan khas, seperti piza, burger, kok dan banyak lagi.

Tetapi jika teknologi itu dilaksanakan sepenuhnya, bantuannya akan menjadi lebih daripada sekadar untuk dibawa pulang.

Amazon boleh memenangi pasaran yang lebih besar dengan memperkayakan pilihan pengguna.