Ako funguje nová technológia konzervovania potravín od Amazonu?

Amazon sa dostáva čoraz hlbšie do potravinového priestoru.

Predtým Amazon minul 137 miliardy dolárov na získanie Whole Foods, najväčšieho maloobchodného predajcu prírodných a biopotravín v Spojených štátoch, a Amazon si obľúbil technológiu na konzervovanie potravín.

Amazon vždy hľadá spôsob, ako uchovať potraviny, ktoré nezmenia chuť ani nevyžadujú chladenie.Ešte dôležitejšie je, že technológia by mala byť lacná a pre reštaurácie by sa mala ľahko zásobiť.

Ako funguje nová technológia konzervovania potravín od Amazonu?

Technológia tepelnej sterilizácie podporovaná mikrovlnnou rúrou (MATS), komercializovaná v roku 2012, bola opäť preslávená technologickými spoločnosťami.

Táto technológia namáča zabalené potraviny do vysokotlakovej horúcej vody a ohrieva ich mikrovlnami na frekvencii 915 MHz.

To rýchlo eliminuje choroboplodné a kaziace mikroorganizmy z potravín a produkuje potraviny, ktoré sú výživnejšie a chutia lepšie ako konvenčná liečba.

Michael Locatis, generálny riaditeľ startupu 915 Labs, tvrdí, že bol pozvaný, aby predstavil technológiu v jej sídle v Seattli po minuloročnom stretnutí s ľuďmi z Amazonu na SIAL v Paríži.

Technológia konzervácie podľa neho dokáže udržať jedlo v regáli až rok bez toho, aby sa zmenila jeho chuť.

Táto malá spoločnosť z Denveru v USA tiež tvrdila, že získala originálny technologický patent mikrovlnnej tepelnej sterilizácie (MATS) od Washingtonskej štátnej univerzity, avšak začiatkom tohto roka Amazon tiež vyslal tím, aby kontaktoval vývoj mikrovlnnej tepelnej sterilizácie. (Profesor Tang Juming of MATS).

V súčasnosti Amazon na túto správu nereagoval.

Zdroj blízky zdroju prezradil, že to súvisí s obchodom Amazonu so sebou, ktorý môže budúci rok zahŕňať možnosti ako hovädzí guláš a zelenina, miešané vajcia a ďalšie možnosti.

Sila logistiky Amazonu sa považuje za Walmart + FedEx

V skutočnosti bol Amazon koncom roka 2014 prvý, kto vo svojom sídle v Seattli spustil obchod s donáškou jedla.

O rok neskôr sa platforma priamo pretransformovala na platformu donášky jedla.Odvtedy prilákala v Londýne 150 reštaurácií ocenených hviezdičkou Michelin a reťazcov kvalitných jedál.

Šéfkuchár a manažér zo súostrovia Daniel Creedon si zvykol robiť starosti: „Hoci jedlo so sebou je podnikanie, o ktorom sme premýšľali, nemáme dostatok sebadôvery, aby sme našim zákazníkom poskytli to najlepšie možné jedlo.“

Zatiaľ čo logistické schopnosti Amazonu boli kedysi považované za Walmart plus FedEx, Amazon má problémy s doručovaním jedál.

Jeho americká donášková služba ponúka aj rýchle občerstvenie, ktoré nevyžaduje špeciálne skladovanie, ako je pizza, hamburgery, koly a ďalšie.

Ale ak bude technológia plne implementovaná, jej pomoc bude viac než len prevzatie.

Amazon môže získať väčší trh obohatením výberu pre spotrebiteľov.